Pokud hledáte chutnou a zdravou alternativu klasického pečiva, tento cuketový chléb je přesně to, co potřebujete. Je plný zeleniny, ovesných vloček a voňavých pražených semínek, které mu dodávají jedinečnou strukturu i chuť. Ideální jako svačina, snídaně nebo doplněk k polévkám a salátům. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a překvapte svou rodinu zdravým a chutným chlebem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Cuketový chléb s ovesnými vločkami a semínky
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 200 g cuketa (1) + 200 g mrkev + 350 ml vody
- 3-5 stroužky česneku
- 1/2 šálku vody
- 5 g sušené droždí
- 250 g + 100 g mleté ovesné vločky
- sůl – podle chuti
- červená mletá sladká paprika – podle chuti
- kari – podle chuti (nebo vaše oblíbené)
- 20 g slunečnicové semínka
- 20 g sezamové semínka
- 30 g lněná semínka
- 30 ml olivový olej
Na závěrečné posypání a zdobení:
- lněná semínka
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce vložte nahrubo nakrájenou cuketu a mrkev. Zalijte vodou tak, aby byla zelenina ponořená, přikryjte hrnec pokličkou a vařte na mírném ohni 15–20 minut, dokud zelenina nezměkne. Poté přidejte stroužky česneku a vařte ještě několik minut. Po uvaření zeleninu sceďte a přendejte do mísy. Poté přilijte k zelenině trochu vody, pak pomocí ručního mixéru rozmixujte na jemné pyré.
2. V míse si smíchejte mleté ovesné vločky, přisypejte sůl, červenou mletou sladkou papriku a kari (volitelné). Jemně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně propojily.
3. Do zeleninového pyré vsypejte sušené droždí a důkladně promíchejte metličkou. Přikryjte mísu fólií nebo utěrkou a nechejte směs 15 minut odpočívat, aby se droždí aktivovalo.
4. Na pánvi na mírném ohni opražte slunečnicová semínka, dokud nezískají zlatavý nádech. Poté vsypejte sezamová semínka a krátce společně opékejte. Směs semínek vmíchejte do suché směsi s ovesnými vločkami, pak vsypejte také i lněná semínka a vše dobře promíchejte.
5. Do suché směsi začněte postupně přilévat zeleninové pyré a důkladně míchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily. Poté přilijte rostlinný olej a znovu promíchejte. Pak po částech přisypávejte ještě mleté ovesné vločky a směs promíchejte, dokud nevznikne kompaktní těsto.
6. Připravte si podlouhlou formu na pečení, kterou vyložte pečicím papírem a lehce vymažte máslem. Do formy rovnoměrně rozetřete těsto a povrch uhlaďte. Nakonec ozdobte-posypejte lněnými semínky a přikryjte formu fólií, kterou nechejte 15 minut odpočinout.
7. Po 15 minutách odkryjte fólií a pečte v předehřáté troubě 50-60 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava.
8. Po upečení nechejte chléb vychladnout na mřížce. Potom ho nakrájejte a podávejte k polévkám, salátům, nebo jako chutnou svačinu.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Pokud hledáte další pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Křupavé cukety obalené v parmazánové strouhance s čerstvou bazalkou
