Tento recept na Neapolskou salámovou delikatesu vás zavede do světa italské gastronomie, kde se snoubí bohaté chutě měkkého salámu s pikantními tóny hořčice a nakládané zeleniny. Tento lahodný salát je ideálním spojením jemnosti, kořenitosti a svěží kyselosti, které jsou typické pro středomořskou kuchyni.
Ať už ho připravíte jako předkrm pro slavnostní příležitosti nebo jako lehkou večeři k čerstvému pečivu, zaručeně osloví každého gurmána. Nechte se inspirovat tímto delikátním receptem, který v sobě nese harmonii chutí a jednoduchost přípravy.
Doporučujeme: Delikátní šopský salát s balzamikovou zálivkou a jemnou jarní cibulkou: Trochu jinak, ale o to chutnější!
Neapolská salámová delikatesa s hořčicí a nakládanou zeleninou
Co budeme potřebovat:
Salát:
- 170 g cibule
- 100 g nakládané okurky
- 100 g nakládané feferonky
- 450 g měkký salám
- 20 g plnotučná hořčice
- 60 g slunečnicový olej
- 15 g cukru
- 10 g soli
- 80 g rajčatový protlak
- 80 g sterilizovaná paprika
- 5 g prolisovaný česnek
- 8 g worcestrová omáčka
- černý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Základ salátu: Do velké mísy vsypejte nadrobno nakrájenou cibuli, nakládané okurky a feferonky. Tyto přísady tvoří základ salátu a dodávají mu lehce pikantní a svěží chuť. Dále přidejte nakrájený měkký salám na proužky, který dodá jemnost a lehkou masovou chuť.
2. Do mísy k ingrediencím vmíchejte plnotučnou hořčici, což dodá krémovou konzistenci a lehce pikantní chuť. Poté přilijte slunečnicový olej, který vše promastí a spojí ingredience dohromady. Dochuťte cukrem, aby se vyvážila kyselost nakládaných ingrediencí a osolte. Všechny přísady dobře promíchejte, aby se chutě začaly spojovat.
3. Následně přidejte rajčatový protlak, který dodá salátu bohatou barvu a jemnou chuť a vmíchejte sterilizovanou papriku, která přinese další texturu a sladkost. Poté přidejte prolisovaný česnek a přelijte worcestrovou omáčkou. Tato kombinace vytvoří silný, kořeněný základ pro salát a opět důkladně promíchejte.
4. Nakonec salát dochuťte čerstvě černým mletým pepřem podle chuti. Důkladně promíchejte všechny ingredience tak, aby se propojily chutě a salát získal rovnoměrnou konzistenci. Pokud se vám zdá salát příliš suchý, můžete přidat ještě trochu slunečnicového oleje nebo protlaku podle potřeby.
5. Nakonec nechejte salát chvíli odpočinout v lednici, ideálně alespoň 30 minut, aby se chutě propojili a salát se dobře uležel.
6. Výborně se hodí jako předkrm k čerstvému pečivu, například k bagetě, ciabattě nebo čerstvému chlebu.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tipy:
- pokud máte rádi více pikantní chuť, můžete přidat více nakládaných feferonek nebo trochu chili papriček
- místo plnotučné hořčice můžete použít dijonskou hořčici, která dodá jemně pikantnější chuť
- pro ještě výraznější chuť můžete přidat několik kapek balsamikového octa
