Linecké hvězdičky jsou neodmyslitelnou součástí vánočních tradic, a tento recept od Klárky Moravcové přináší nádech babiččiny kuchařské moudrosti. Jemné, máslové těsto s vůní citronové kůry a špetkou vanilky vytváří dokonalý základ pro cukroví, které nejen skvěle chutná, ale i krásně vypadá na svátečním stole. Slepené kyselou marmeládou se tyto hvězdičky stanou oblíbenou pochoutkou celé rodiny. Připravte si je s láskou a nechte se unést kouzlem vánoční atmosféry! ✨🍪
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Doporučujeme: Perníkové linecké cukroví, které si zamilují hlavně děti
Linecké hvězdičky podle babičky
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 400g hladké mouky
- 160g moučkový cukr
- 1 balení vanilkový cukr + špetka mleté vanilky
- 250g změklé máslo
- nastrouhaná citronová kůra z 1 citronů
- 2 větší žloutky
Krém:
- kyselá marmeláda – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Do mísy nasypejte hladkou mouku, přisypejte moučkový cukr, vanilkový cukr, ochuťte špetkou mleté vanilky a přidejte změklé máslo. Dále vsypejte nastrouhanou citronovou kůru z 1 citronu a rukama vypracujte drobenku. Nakonec do mísy vlijte žloutky a vypracujte hladké těsto, které zabalte do potravinové fólie a nechejte přes noc v lednici.
2. Druhý den těsto rozdělte na 2 stejné části. První část těsta rozválejte válečkem a vykrajujte hvězdičky. Z druhé části těsta vykrajujte malé otvory ve tvaru „hvězdiček“ a položte je na plech vyložený pergamenem.
3. Pečte v předehřáté troubě přibližně 15 minut při 170 °C dozlatova. Můžete je také vyjmout chvíli před úplným upečením a nechat je „dopéct“ na plechu. Poté je nechejte v uzavřené nádobě několik dní.
Doporučujeme: Pudinkové cukroví s čokoládovou polevou: Vánoční hit, který si zamilujete!
4. Nakonec hvězdice bez otvorů potřete kyselou marmeládou a hvězdičky s otvory jemně přitiskněte.
5. Podávejte je s láskou, velkou chutí a vánoční atmosférou.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Pokud hledáte další sladkou vánoční pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept: Linecké kakaové domečky s lotuskovou pomazánkou: Sladký vánoční sen
Citronová kůra v lineckým je úplně za mě—vůně se mi vždycky line po bytě ještě než se dopečou. Dělám to skoro stejně, jen dávám trochu víc marmelády, ať jsou slepený hezky do sebe.
Recept sedí, těsto se mi s máslem dělá dobře i když jsem ho nechával jen přes noc v lednici, ne „na 2 dny“. Akorát příště zkusím vyšší teplotu na konci, aby byly hvězdičky víc křupavé.
Neumím přesně odhadnout pečení, takže jsem vyndaval pár minut dřív a dopékal, jak píšete. Byly akorát dozlatova, ne úplně vysušený—za mě super tip.
Vanilkový cukr i špetka vanilky mě mile překvapily, není to tak „tvrdý“ linecký jako někde v krabičkách. Citron tam dává takovej jemnej šmrnc, ale není to kyselý.
Já dělám hvězdičky s otvory menší, protože pak se marmeláda líp rozloží a nepřeteče. Chuťově to pak má pro mě víc „babičkovskej“ efekt, i když recept je stejný.
Marmeláda je zásadní—když vezmete hodně sladkou, tak celý cukroví ztratí tu vánoční svěžest. Tohle citronový těsto by chtělo trochu kyselější, jinak je to pro mě až moc cukrový.
Od doby, co peču linecké podle podobného postupu, už nedělám nic jinýho na Vánoce. Přes noc v lednici je fakt rozdíl—těsto pak jde krásně rozválet a nelepí se.
Tenhle recept vypadá hodně „čistě“, takže se těším, že bude i rychlejší než některý složitý cukroví. Nejvíc mě láká ten citron—konečně něco, co nevoní jen po skořici a vanilce.
Zvláštní, ale mně funguje místo citronový kůry i trošku citronové šťávy (jen fakt kapku), když spěchám. S tou kůrou je to ale jistější a asi i lepší, tak to zkusím přesně podle receptu.
Hvězdičky nám vždycky mizí jako první, hlavně když je marmeláda fakt řídká a hezky se spojí. U pečení si pohlídejte barvu—jakmile ztmavnou, už jsou podle mě moc tvrdý.