Tento recept na kuřecí kousky s jemnou omáčkou a zeleninovou rýží je dokonalou volbou pro každodenní rodinný oběd nebo večeři. Kombinace šťavnatého kuřecího masa, lahodné krémové omáčky a svěží zeleninové přílohy zaručuje nejen skvělou chuť, ale také vyvážený a výživný pokrm. Jeho příprava je jednoduchá a časově nenáročná, takže ho zvládnete připravit i během rušného dne. Nechte se inspirovat a překvapte svou rodinu touto snadnou, ale přesto rafinovanou pochoutkou!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Kuřecí kousky s omáčkou a zeleninovou rýží
Co budeme potřebovat:
Pro kuřecí kousky:
- 500 g kuřecích prsou (můžete také použít například vykostěná kuřecí stehna nebo krůtí maso – kupte si jich více a připravte si také lahodný kuřecí perkelt)
- 3 PL oleje (já jsem použila olivový)
- 2 PL másla
- 1 malá cibule
- 1 a půl PL hladké mouky (záleží od množství omáčky a hustoty, kterou preferujete)
- rajčatový protlak (já jsem použila 140 g – množství si upravte podle své chuti)
- 1 hrnek mléka (použijte jakékoli, třeba i kokosový)
- 1 hrnek vývaru (lze nahradit vodou, ale s vývarem to chutná o něco lépe)
- sušený česnek (podle chuti, lze použít i čerstvý)
- sůl, černý pepř (podle chuti – použila jsem svůj oblíbený mlýnek)
Pro přílohu:
- 1 hrnek nebo misku rýže (pokud máte méně času, použijte rýži v sáčku) + vodu
- 1 a půl PL oleje (opět jsem použila olivový olej)
- 1 PL másla
- 1 malá cibule
- ½ cukety a žluté papriky (můžete vynechat nebo nahradit jinou oblíbenou zeleninou)
- sůl, černý pepř (podle chuti)
- sušený česnek (podle chuti – lze nahradit čerstvým)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kuřecího masa:
Kuřecí prsa (500 g) opláchněte pod tekoucí vodou a osušte kuchyňským papírem.
Nakrájejte je na tenké proužky, aby se rychle a rovnoměrně opékaly.
Na pánvi rozehřejte olej (3 PL) na střední teplotu. Když je olej horký, přidejte kuřecí proužky a rychle je opékejte za stálého míchání.
Jakmile maso zbělá, osolte, opepřete a přidejte sušený česnek (podle chuti).
Hotové maso vyjměte z pánve a odložte stranou.
2. Příprava omáčky:
Ve stejné pánvi rozpusťte máslo (2 PL).
Přidejte najemno nakrájenou cibuli (1) a restujte ji na mírném ohni, dokud nezesklovatí.
Posypte hladkou moukou (1 a půl PL) a promíchejte.
Následně vmíchejte rajčatový protlak, který dodá omáčce lehce sladkokyselou chuť. Já jsem přidala nejdřív asi 50 g, zbytek jsem vmíchala později do omáčky – pokud chcete, přidejte si ho méně nebo více – podle vlastní chuti.
Postupně nalijte mléko (1 hrnek) a vývar (1 hrnek) – za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky.
Chvíli vařte na mírném ohni. Dochuťte sušeným česnekem a případně dosolte (podle chuti).
3. Přidání masa do omáčky:
Do hotové omáčky vraťte opečené kuřecí kousky. Společně je prohřívejte zhruba 5 minut, aby se maso spojilo s chutí omáčky. Poté odstavte z ohně.
4. Příprava rýže:
V hrnci rozehřejte olej (asi 1 a půl PL) a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli (1).
Restujte pár minut, pak přidejte rýži (1 hrnek nebo misku). Někdo rýži před vařením propláchne ve studené vodě – já to nedělám.
Promíchejte, osolte (podle chuti) a zalijte vodou nebo vývarem. Rýže se vaří v poměru: na 1 hrnek 1,5 – 2 hrnky vody (ja přidávám 2 hrnky).
Snižte teplotu na minimum, hrnec zakryjte pokličkou a nechte rýži vařit 15–20 minut (doba závisí na druhu rýže, doporučuji zkontrolovat návod na obalu). Rýži během vaření nemíchejte a neodkrývejte pokličku. Po 15 minutách rýži zkontrolujte. Pokud je měkká, můžete ji sejmout z plotny.
5. Příprava zeleniny:
Mezitím si připravte zeleninovou směs na rýži. Cuketu (½) a žlutou papriku (½) nakrájejte na menší kousky.
Do malého hrnce přidejte máslo (1 PL) a nechte ho rozpustit.
Přidejte nakrájenou zeleninu a smažte na mírném ohni za občasného míchání (jen chvíli, zelenina tak zůstane krásně křupavá).
Hotovou zeleninovou směs vmíchejte do uvařené rýže.
6. Servírování:
Na talíř naservírujte porci zeleninové rýže a kuřecí kousky s omáčkou. Pokrm můžete ozdobit nasekanou petrželkou nebo pažitkou.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Šťavnatější omáčka: Pokud chcete omáčku ještě krémovější, vmíchejte lžíci zakysané smetany nebo smetany na vaření těsně před dokončením.
- Koření: Pro výraznější chuť přidejte špetku mleté papriky, chilli nebo kari koření při opékání masa.
- Bylinky: Přidejte čerstvé nebo sušené bylinky (například tymián, oregano nebo bazalku) do omáčky pro aromatičtější chuť.
- Rajčatová chuť: Místo rajčatového protlaku můžete použít čerstvé loupané rajče.
- Více zeleniny: Přidejte k cuketě a paprice například strouhanou mrkev, hrášek nebo kukuřici.
- Příloha: Místo rýže můžete podávat kuskus, bulgur nebo jemné bramborové pyré.
