Pokud hledáte rychlý a chutný oběd, který potěší i náročné strávníky, vyzkoušejte zapečenou vepřovou panenku v aromatické marinádě. Tento recept kombinuje šťavnatost masa s bohatou chutí koření, která se skvěle propojí během pečení. Příprava je snadná a výsledek stojí za to – lahodné maso, které se doslova rozplývá na jazyku. Ideální volba pro rodinný oběd nebo víkendovou hostinu, která se stane oblíbenou klasikou ve vaší kuchyni.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty s VEPŘOVÝM MASEM!
Zapečená vepřová panenka v marinádě
Co budeme potřebovat:
Marináda na maso:
- 400 g vepřová panenka
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
- sušený koriandr – podle chuti
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce olivový olej
Ostatní:
- rostlinný olej – na smažení
- 20 g másla
Na zdobení a posypání:
- čerstvá nasekaná petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Marináda na maso: Vepřovou panenku vložte do velké mísy a posypte ji solí, černým mletým pepřem, červenou mletou paprikou a sušeným koriandrem. Poté k masu přidejte nasekaný česnek a promíchejte rukama, aby se všechno koření a česnek spojily s masem. Pak pokapejte olivovým olejem a opět promíchejte. Mísu přikryjte fólií a nechejte 2 hodiny marinovat v lednici.
2. Po 2 hodinách vyjměte misku s marinovaným masem z lednice, odstraňte fólii a vyndejte česnek. Poté maso vložte na pánev s rozehřátým olejem a smažte z obou stran do zlatohněda.
3. Po opečení položte maso na plech vyložený pergamenem a poklaďte na vrch masa kousky másla. Zabalte do pergamenu a pečte v předehřáté troubě 20 minut při 190 °C dokřupava.
4. Po 20 minutách vyjměte plech s masem z trouby a odstraňte pergamen. Maso přendejte na talíř a přelijte vlastní šťávou.
5. Na závěr maso ozdobte-posypejte čerstvou nasekanou petrželkou a podávejte s láskou, skvělou chutí a elegancí. Podávat ho můžete samostatně nebo s oblíbenými přílohami, které máte rádi.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.VIDEO NÁVOD:
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, určitě vyzkoušejte:
Dokonalá marináda na pečené brambory, kterou budete připravovat velmi často
Dělala jsem panenku podle tohohle receptu a fakt to bylo šťavnaté, hlavně když se maso nejdřív opeče a pak už jen dopeče v pergamenu. Marináda s koriandrem mi překvapivě sedla.
Za mě dobrý kompromis na rychlý oběd, protože za 2 hodiny marinování se dá stihnout i něco kolem. Jediný, co bych příště upravil, je o něco víc česneku, já ho mám rád hodně.
Vypadá to skvěle a přesně takové maso mám ráda, když se rozplývá. Pekla jsem 20 minut, ale příště zkontroluju vnitřní teplotu, protože trouby mívají svoje tempo.
Marinovat jen 2 hodiny mi přijde úplně akorát, nebyla to žádná práce navíc. Chuť je výrazná díky paprice a koriandru, jen pozor na sůl, ať to nepřejde.
Já bych to klidně pekla o chvilku kratší dobu, aby zůstalo ještě růžovější uvnitř. Každopádně přílohy si člověk může vybrat podle nálady a chutná to vždycky.
Pergamenové zabalení je super nápad, šťáva se neztratí a maso je krásně jemné. Podávala jsem s bramborovou kaší a byla to velká spokojenost.
Recept je dobře napsaný a kroky dávají smysl, žádné zbytečné komplikace. Když jsem vynechal máslo navrch, stejně to nebylo špatné, ale s máslem to mělo lepší „dochuť“.
Zkusila jsem a rodina to sežrala během chvilky, takže za mě jasná devítka. Petrželka na závěr to hezky osvěží, nemusí to být žádná velká omáčka.