Žloutkové řezy s krémovou polevou jsou skvostem cukrářského umění, který kombinuje jemné těsto s bohatou a sametovou polevou. Tento dezert, díky svému vzhledu a chuti, je ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako lahůdka k odpolední kávě. Nechte se unést sladkostí a vytříbenou chutí těchto řezů, které potěší každého milovníka sladkého. Následující kroky vám ukážou, jak snadno si můžete tento lahodný dezert připravit doma.
Ingredience
Na těsto:
- 6 vaječných bílků
- 1 lžička soli
- 250 g másla
- 200 g moučkového cukru
- 1 lžíce vanilkového cukru
- 250 g mletých lískových ořechů
- 150 g polohrubé mouky
Na polevu:
- 6 vaječných žloutků
- 300 g moučkového cukru
Postup
1) Příprava těsta: Vyšlehejte bílky s lžičkou soli do tuhé pěny a odložte stranou. V jiné míse vyšlehejte změklé máslo s moučkovým cukrem do krémové konzistence. Přidejte vanilkový cukr, mleté ořechy a mouku a dobře promíchejte. Nakonec opatrně vmíchejte vyšlehané bílky.
2) Pečení: Těsto rovnoměrně rozprostřete na plech vystlaný pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 20 minut. Během vmíchávání bílků buďte opatrní, aby těsto zůstalo nadýchané.
3) Příprava polevy: Mezitím si připravte polevu vyšleháním vaječných žloutků s moučkovým cukrem do hladka. Hotovou polevu rozprostřete na upečený a vychladlý korpus.
4) Dokončení: Nechte polevu na korpusu ztuhnout při pokojové teplotě. Poté z korpusu odkrojte okraje a nakrájejte ho na obdélníčky o šířce přibližně 2 cm.
Vyzkoušejte také:
- Piškotové řezy s ovocem, vanilkovým krémem a želé polevou
- Mřížkový koláč na plech se sladkým tvarohem, meruňkovým džemem a bílkovým sněhem
- Upečte si jahodový obláček – lehký a vzdušný dezert
Závěr
Žloutkové řezy s krémovou polevou jsou dokonalou ukázkou toho, jak se dají z běžných surovin vytvořit mimořádné dezerty. Tento recept je skvělým doplňkem ke každé slavnostní příležitosti nebo prostě jako sladké potěšení k vaší oblíbené kávě nebo čaji. Užijte si každý kousek tohoto bohatého dezertu a nechte se unášet jeho neodolatelnou chutí.
