Tento kynutý tvarohovo-broskvový koláč s drobenkou je dokonalým příkladem toho, jak něco tak obyčejného může být tak neuvěřitelně chutné. Díky jednoduché přípravě v domácí pekárně získáte dokonale měkké a křehké těsto, které doplní každé ovoce dle vaší chuti.
Ingredience
Pro těsto:
- 250ml mléka
- 150g rozpuštěného másla
- 1 žloutek
- 180g polohrubé mouky
- 320g hladké mouky
- 100g cukru
- 1 balíček sušeného droždí
- Trochu soli
- Citronová kůra (nepovinná)
Pro tvarohovou náplň:
- 1kg tvarohu ve vaničce (2x 500g)
- 2 vejce
- Cukr (podle chuti)
- 1 balení vanilkového pudinkového prášku
Pro drobenku:
- 175g polohrubé mouky
- 100g cukru
- 100g másla
- 1 vanilkový cukr
Postup přípravy
1) Příprava těsta: Všechny ingredience pro těsto dáme v uvedeném pořadí do domácí pekárny a zapneme program TĚSTO. Těsto můžete zpracovat i ručně.
2) Příprava tvarohové náplně: Mezitím si připravíme tvarohovou náplň smícháním tvarohu, vajec, cukru a vanilkového pudinku do hladka.
3) Sestavení koláče: Na vykynuté těsto rozprostřeme tvarohovou náplň, poklademe ovoce dle chuti a vše posypeme připravenou drobenkou.
4) Pečení: Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut, dokud není drobenka zlatavá a koláč pevný.
Tipy pro dokonalý výsledek
- Experimentujte s různými druhy ovoce dle sezóny a chuti. Broskve můžete nahradit jablky, švestkami nebo jakýmkoli jiným ovocem.
- Aby byl koláč ještě vláčnější, můžete do tvarohové náplně přidat trochu smetany.
- Pro extra křupavou drobenku můžete přidat do směsi nasekané ořechy.
Vyzkoušejte také:
Závěr
Tento kynutý tvarohovo-broskvový koláč s drobenkou je skvělou ukázkou toho, jak můžete s několika základními ingrediencemi a kouskem kreativity vytvořit něco, co obohatí každý stůl. Jeho jednoduchost a flexibilita výběru ovoce dělají z tohoto receptu perfektní volbu pro každou příležitost, ať už jde o lenivé nedělní odpoledne nebo oslavu s přáteli a rodinou. Měkké, voňavé těsto doplněné krémovou tvarohovou náplní a svěžím ovocem, zakončené křupavou drobenkou, přináší nezapomenutelný gastronomický zážitek. Příprava tohoto koláče může být také skvělým způsobem, jak zapojit do pečení celou rodinu a společně strávit kvalitní čas. Tak neváhejte, vykouzlete tento úžasný koláč a nechte se unášet každým kouskem.
Tohle vypadá přesně na ten typ koláče, co zmizí dřív, než se stihne vychladit. Pekla jsem podobný tvarohový a drobenka dělá fakt rozdíl—zůstane krásně křupavá i druhý den.
Do pekárny to klidně dám, ale těsto stejně nakonec prohnětu rukou, ať se mi s ním lépe pracuje. Můj tip je přidat trochu citronové kůry do těsta, hezky to zvedne chuť tvarohu.
Broskve mám ráda, ale zkusila jsem to se švestkami a bylo to ještě šťavnatější. Jen pozor na množství cukru do tvarohu—u vanilkového pudinku už je sladkost dost cítit.
Recept je strašně jednoduchý, což oceňuju, a hlavně se dá obměňovat podle ovoce. Já dávám do tvarohu i trošku smetany, jak píšete, a je to pak takové vláčnější a jemnější.
Pekl jsem bez ořechů a i tak byla drobenka super, ale myslím, že pár nasekaných mandlí by tomu dalo zajímavou chuť. 180 °C mi sedí, jen první várku jsem pekl kratší dobu a střed byl ještě takový „táhlý“.
Domácí pekárna to fakt ulehčí, těsto je pak krásně měkké a nadýchané. Nejvíc mi chutná kombinace tvarohu a broskví—něco mezi koláčem a dezertem, ale bez zbytečné práce.
Souhlasím, že je to „obyčejné“ jen na první pohled—chuť je hodně výrazná. Místo pudinku jsem zkusil vanilkový cukr a trochu škrobu navíc, a bylo to sice dobré, ale konzistence byla o chlup jiná než v receptu.
Přesně takový koláč bych čekala na nedělní odpoledne k čaji. Tvarohová náplň se mi ale jednou trochu roztekla, takže doporučuju dávat ovoce spíš naskládat, ne úplně přemístit do tvarohu.
Když se řídím postupem, vyjde to konzistentně, ale u mě rozhoduje velikost pekáče. Na stejný recept dávám radši o něco širší plech, ať se koláč dobře propeče a drobenka nezůstane moc bledá.