Hovězí plátky na houbách jsou lahodným a výživným pokrmem, který kombinuje kvalitní hovězí maso s bohatou chutí hub a aromatickým vývarem. Tento recept je skvělý pro rodinný oběd nebo slavnostní večeři a nabízí tradiční chutě s moderním nádechem.
Ingredience:
- 750 g hovězího zadního
- Sůl a pepř
- Slunečnicový olej
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 400 ml hovězího vývaru
- 2,5 hrsti sušených hub
- 1 čajová lžička celého kmínu
- 2 polévkové lžíce hladké mouky
- 1 polévková lžíce zakysané smetany
- 2 polévkové lžíce másla
Postup:
1) Příprava masa: Maso nakrájejte na plátky o síle asi 1 cm. Osolte a opepřete z obou stran. Nařízněte je na koncích, aby se při pečení nekroutily.
2) Smažení masa: Ve širokém hrnci rozpalte olej a zesklovaťte na něm nakrájenou cibuli. Přidejte prolisovaný česnek a následně na něm zprudka opečte plátky masa z obou stran.
3) Dušení masa s houbami: Přidejte houby, podlijte 150 ml hovězího vývaru a za občasného podlévání dusíte maso doměkka, minimálně jednu hodinu.
Dokončení omáčky: Na závěr přidejte zbylý vývar, povařte a podle chuti zahustěte tmavší jíškou připravenou ze dvou lžic másla a dvou lžic mouky. Nakonec vmíchejte lžíci zakysané smetany.
Závěr
Podávejte hovězí plátky na houbách s vaší oblíbenou přílohou, například s knedlíky, pečenými bramborami nebo rýží. Tento bohatý a chutný pokrm je jistě potěší všechny milovníky masových jídel.
