Skvělá večeře! Šťavnatý marinovaný vepřový bůček připravený v troubě

Chutná křupavá kůže a jemné masíčko, které se rozplývá v ústech. Řeč je o šťavnatém vepřovém bůčku, který potíráme předem připravenou marinádou. Budete potřebovat základní ingredience, které jistě najdete doma a sytá večeře pro Vás a vaši rodinu je připravena.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---

Marinovaný vepřový bůček:

Co budeme potřebovat:

• 2,5 kg vepřového bůčku s kostí
• 6 stroužků česneku
• 1 chilli paprička

Na marinádu:

• 2 lžíce soli
• 2 lžíce granulovaného česneku
• 2 lžíce papriky
• 1 lžička mletého černého pepře

Na omáčku:

• 1 zelené jablko
•  6 lžic sójové omáčky
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1 lžíce granulovaného česneku
•  2 lžíce papriky
•  1 lžíce cukru
• 1 lžička skořice
•  šťávu z poloviny citronu

---

Jak budeme postupovat:

Připravte marinádu:

1) Do misky přidejte sůl, granulovaný česnek, papriku a mletý černý pepř a promíchejte lžící.

Připravte maso:

1) Nejprve ho dobře omyjte a očistěte od chlupů. Poté kůru nakrájejte ostrým nožem na čtverečky, aby se marináda lépe vsákla. Dávejte pozor, abyste odkrojili pouze kůži a tuk, nikoli maso.

3) Kousek masa velmi dobře promasírujte a obalte suchou směsí koření.

4) Každý stroužek česneku rozkrojte na tři části. Špičkou velkého kuchyňského nože udělejte otvory a česnek napíchejte do kousku masa.

5) Maso rozložte na alobal.

6) Chilli papričku nakrájejte na kolečka a přidejte ji na kůru.

7) Maso pevně zabalte do alobalu, vložte do pekáče a pečte v troubě dvě a půl hodiny při 200 °C.

Příprava omáčky:

1) Oloupejte a nastrouhejte jablko. Přidejte sójovou omáčku, mletý černý pepř, granulovaný česnek, papriku, cukr a skořici a promíchejte. Poté přidejte šťávu z poloviny citronu. Směs postavte na oheň a za stálého míchání ji 5 minut vařte. Omáčka by měla zhoustnout.

2) Vyjměte maso z trouby a položte ho na kovový rošt.

3) Omáčkou je potřete z obou stran.

4) Plech s roštem a masem vložte na dalších deset minut do trouby a pečte při teplotě 230 °C.

5) Nechte vychladnout, nakrájejte na kousky a s chutí podávejte.

Maso je šťavnaté a velmi chutné. Přejeme Vám i vašim blízkým dobrou chuť!