Jahodový dort s ricottou: Oslava jarních chutí v jedné dezertní delikatese

Představujeme vám náš jahodový dort s ricottou, který přináší svěží jahodovou chuť spárovanou s bohatou a krémovou ricottou. Tento jemný a lahodný dort je perfektní pro jarní a letní oslavy nebo jako sladké zakončení každého jídla.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Jednoduchý a velmi chutný jahodový dort s ricottou - Nebíčko na jazyku!
Zdroj: Cozinha da Lulu.

Jednoduchý a velmi chutný jahodový dort s ricottou

Co budeme potřebovat:

Základ – Těsto:

  • 400 g pšeničné mouky
  • 80 g moučkového cukru
  • 1 lžička dortového droždí
  • 1 špetka soli
  • 150 g másla nebo margarínu – (pokojové teploty)
  • 2 žloutky
  • 100 ml mléka

Krém:

  • 150 g ricotty nebo smetanového sýra
  • 150 g slazeného kondenzovaného mléka
  • 4 g neochucené želatiny v prášku + 40 ml vody na zředění
  • 200 g smetany ke šlehání

Jahodová poleva:

  • 700 g čerstvýh jahod
  • 1 sáček želatiny (typu tortengussu) + 250 ml vody nebo želatiny s jahodovou příchutí
  • 3 lžíce cukru

Jak budeme postupovat:

1. Do mísy nasypejte pšeničnou mouku, moučkový cukr a droždí, poté přidejte špetku soli – promíchejte. Dále přidejte máslo nebo margarín – promíchejte ručně, přidejte také žloutky – pokračujte v hnětení a nakonec přilijte mléko – vše společné uhněťte.

Jednoduchý a velmi chutný jahodový dort s ricottou – Nebíčko na jazyku!
Zdroj: Cozinha da Lulu.
Jednoduchý a velmi chutný jahodový dort s ricottou – Nebíčko na jazyku!
Zdroj: Cozinha da Lulu.
Jednoduchý a velmi chutný jahodový dort s ricottou – Nebíčko na jazyku!
Zdroj: Cozinha da Lulu.
Jednoduchý a velmi chutný jahodový dort s ricottou – Nebíčko na jazyku!
Zdroj: Cozinha da Lulu.

2. Následně těsto položte na fólií, zabalte ho do něj a nechte chvíli odpočívat.

Jednoduchý a velmi chutný jahodový dort s ricottou – Nebíčko na jazyku!
Zdroj: Cozinha da Lulu.

3. Poté odstraňte fólii, položte těsto na podložku a pomocí válečku těsto rozválejte.

Jednoduchý a velmi chutný jahodový dort s ricottou – Nebíčko na jazyku!
Zdroj: Cozinha da Lulu.

4. Připravte si dortovou formu a rozválené těsto na ni položte tak, aby pokrylo celou formu a zarovnalo konce, pak propíchejte vidličkou.

Jednoduchý a velmi chutný jahodový dort s ricottou – Nebíčko na jazyku!
Zdroj: Cozinha da Lulu.

5. Podle potřeby pečte v předehřáté troubě při 180 °C.

6. Do misky si dejte 4 g neochucené želatiny v prášku + 40 ml vody, aby se rozpustila – zředila.

7. Do jiné mísy dejte ricottu nebo smetanový sýr, slazené kondenzované mléko – mixérem rozmixujte na středně řídkou hmotu, přičemž průběžně přilévejte zředěnou želatinu s vodou – pokračujte v mixování.

Jednoduchý a velmi chutný jahodový dort s ricottou – Nebíčko na jazyku!
Zdroj: Cozinha da Lulu.

8. Smetanu ke šlehání nalijte do nádobky – vyšlehejte ji a přidejte do mísy s ricottou a želatinou – promíchejte a krém nalijte na upečený základ, pěkně ho rozetřete a dejte na několik minut do lednice.

Jednoduchý a velmi chutný jahodový dort s ricottou – Nebíčko na jazyku!
Zdroj: Cozinha da Lulu.

9. Následně na krém naaranžujte čerstvé nakrájené jahody.

Jednoduchý a velmi chutný jahodový dort s ricottou – Nebíčko na jazyku!
Zdroj: Cozinha da Lulu.

10. Do hrnce nalijte 250 g vody a vsypte 1 sáček želatiny (typu tortengussu) nebo želatiny s jahodovou příchutí, přisypte také cukr – promíchejte metličkou a vařte na mírném ohni do středně husté konzistence, dokud nezačne vřít.

Jednoduchý a velmi chutný jahodový dort s ricottou – Nebíčko na jazyku!
Zdroj: Cozinha da Lulu.
Jednoduchý a velmi chutný jahodový dort s ricottou – Nebíčko na jazyku!
Zdroj: Cozinha da Lulu.

11. Získanou jahodovou polevu nalijte na jahody na krému, nechte trochu vychladnout a poté vyjměte z formy.

Jednoduchý a velmi chutný jahodový dort s ricottou – Nebíčko na jazyku!
Zdroj: Cozinha da Lulu.

12. Jahodový dort s ricottou podávejte s láskou a velkou chutí.

Jednoduchý a velmi chutný jahodový dort s ricottou – Nebíčko na jazyku!
Zdroj: Cozinha da Lulu.
Jednoduchý a velmi chutný jahodový dort s ricottou – Nebíčko na jazyku!
Zdroj: Cozinha da Lulu.

Přátelé, přejeme dobrou chuť!

VIDEO NÁVOD: