O nízkosacharidových neboli low carb dietách se dnes mluví úplně všude. Líbí se vám představa rychlého hubnutí, které je bez práce a bez jojo efektu? Pak je ten pravý čas se do toho pustit. Prozradíme, jaká jídla jíst při low carb stravě.
Pravidla low carb diety
Low carb diety jsou poslední dobou velice populární. Nejsou nijak složité, což je obrovská výhoda zejména pro ty z nás, kdo se ve výživě nijak neorientují. A při každé dietě ztroskotali na tom, že vlastně nevěděli, co jíst. Během low carb diety svůj jídelníček nijak dramaticky neměníte, až na jednu drobnost – omezíte sacharidy. U klasické low carb diety nesmíte denně sníst více 150 g této makroživiny.
Low carb diet je ale víc typů. Nejznámější je ketodieta. Během ní na sebe budete o trošičku přísnější. Denně nejíte více než 50 g sacharidů (někdy narazíte i na hranici 30 g). Ovšem výsledek je díky tomu rychlejší. Hubnete bez hladovění, a ani nemusíme sportovat. Během prvního týdne se dá zhubnout i o jednu konfekční velikost.
Podívejte se na recenzi Nejlepší ketodiety a najděte si tu pravou pro vás. U předem připravené ketodiety máte obrovskou výhodu v tom, že si nemusíte lámat hlavu s plánováním jídelníčku. Keto pokrmy máte během chvilky hotové, a tak zvládnete skloubit hubnutí s péčí o rodinu. Výrobci vám dodají balíček s kompletními jídly na dva týdny a více a vy se do toho můžete s chutí pustit!
Co se může jíst během low carb hubnutí?
Ať už se rozhodnete pro běžnou low carb, nebo přímo ketodietu, stravování bude vypadat víceméně stejně. To znamená téměř žádné sacharidy, ovoce a cukrovinky. Hlavní složkou stravy se stanou bílkoviny a tuky. Co si pod tím představit?
Bílkoviny jsou základ
Bílkoviny najdete zejména v masných a mléčných výrobcích, vejcích, rybách a mořských plodech. Pokud jste vegetariáni, sáhněte po tofu, seitanu, tempehu a jiných sójových výrobcích. Snažte se, aby strava nebyla jednostranná a vy jste každý den neměli to samé. Chutným zdrojem bílkovin jsou i proteinové drinky, proteinové omelety, pudingy či proteinové tyčinky bez cukru.
Ne všechny tuky jsou špatné!
Dříve jsme si všichni mysleli, že tuky do diety prostě nepatří. Jenže opak je pravdou. Zdravé a tělu prospěšné tuky bychom rozhodně neměli vynechávat. Nejen, že jsou důležité pro svaly a energii, ale i pro naše zdraví. Tuky z těch správných zdrojů pomáhají udržovat cholesterol ve správných hodnotách a snižují ten špatný. V některých typech low carb stravy dokonce tuky převažují.
Vyhněte se řepkovému a slunečnicovému oleji. Kupujte zastudena lisované produkty jako je lněný, sezamový a olivový. Jídla nesmažte, volte raději grilování, dušení či pečení. A vůbec nejlepší je olej použít až potom, co už máte uvařeno a jen jím pokrm zakápnout pro lepší chuť. Jaké další tuky konzumovat? Ořechy, semínka (lněné, konopné), tučné mořské ryby a tučnější maso typu vepřové.
Nezapomínejte na zeleninu
Zelenina je důležitým zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny. Konzumujte ji zasyrova nebo jen lehce upravenou v páře. Při dlouhodobém vaření se ničí cenné látky. Během low carb stravování vyhledávejte zeleninou v zelené barvě. Ta totiž obsahuje minimum sacharidů. Zásobte se špenátem, brokolicí, okurkou, cuketou. Ovšem i takový květák je skvělou volbou. Vykouzlíte z něj například báječnou low carb pizzu, kterou si můžete dopřát naprosto bez výčitek.
Mohu jíst během low carb přílohy?
Přílohy jsou právě sacharidy, kterým se máte vyhýbat. Sacharidy, to nejsou jen čokolády a dorty. Ale i těstoviny, rýže, brambory, kuskus, pečivo a další. Pokud je váš denní limit 150 g sacharidů, klidně si dejte menší porci přílohy.
Šikovnou alternativou jsou low carb verze příloh, například konjakové těstoviny. Ty neobsahují téměř žádné sacharidy. Uvaříte si z nich oblíbené boloňské špagety i asijské nudle. Nebo low carb pečivo. Trh je dnes plný zajímavých potravin, které jen čekají na to, až je vyzkoušíte.
Low carb jsem zkoušela spíš kvůli chuti než kvůli hubnutí a musím říct, že nejhorší je hlídat ty skryté sacharidy v „zdravých“ věcech. Nejvíc mi sedí maso+zelenina a občas konjakové těstoviny.
Ten článek to shrnuje hezky, ale bych doplnil, že bezhladovění fakt funguje jen když člověk hlídá i celkové množství. Jinak se dá sníst tolik tuku, že váha jde stejně nahoru.
Keto jsem zkoušela pár měsíců a první týden jsem opravdu zhubla rychle, jak se píše, jenže mě pak začalo trápit trávení. Pomohlo víc zeleniny a míň smažení, než jsem měla na začátku.
„Vyhnout se“ řepkovému a slunečnicovému oleji mi přijde spíš marketing než univerzální pravda. Olivový a lněný používám taky, ale úplně bych to nelámal jako zákaz.
Konjakové těstoviny jsou super, dělám z nich boloňské a k tomu špenát nebo brokolici. Jen pozor na to, aby to nebylo přeplácané omáčkami s cukrem.
Souhlasím s tím, že zelenina je základ, jinak to člověk rychle vzdá. Mně osobně funguje mít každý den aspoň jednu porci okurky, cukety a k tomu špenát v omeletě.
Já jsem na low carb nešel kvůli jojo, ale kvůli energii během dne. Když vynechám pečivo a rýži, mám menší „vláčné“ odpoledne, ale chce to dobré zdroje tuků a bílkovin.
Líbí se mi, že se zmiňují i proteinové věci bez cukru, občas to zachrání večer, když nemám čas. Na druhou stranu nejsem fanoušek proteinových tyčinek každý den.
Zkoušel jsem grilovat a péct místo smažení a rozdíl v tom, jak se cítím, je docela velký. Jen bych ocenil konkrétnější příklady jídel na keto i běžnou low carb, protože teorie je jedna věc.