Vánoční cukroví neodmyslitelně patří k nejkrásnějšímu období v roce. Kdy jindy si můžeme dovolit trochu zhřešit a vychutnat skvělé domácí cukroví. V dnešním článku se podíváme, jak si připravit domácí myslivecké knoflíky.
Co budeme potřebovat:
Na ořechový sníh:
- 2 bílky
- 100 g cukru krupice
- 200 g mletých ořechů
Na těsto:
- 1 máslo (hera)
- 2 hrnky hladké mouky
- 1/2 hrnku moučkového cukru
- 1/4 sáčku prášku do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 2 žloutky
- (může být citr.kůra)
Jak budeme postupovat:
1) Vyšleháme sníh z bílků a začneme postupně přidávat cukr.Šleháme dokud nevznikne pevná hmota do které vmícháme vařečkou ořechy.
2) Takto připravenou směs naneseme cukrářským sáčkem na vykrojená kolečka (dala jsem do prostřed větší pusinku, protože se sníh rozteče a nafoukne). Dáme půlku ořechu a pečeme tak na 160-170 °C asi 15 minut. (podle vaší trouby)
Vyzkoušejte také: Margotky – vánoční cukroví
Přejeme Vám dobrou chuť.
Myslivecké knoflíky dělám už pár let a tenhle recept mi sedí hlavně tím, že jsou rychlé. Ořechový sníh je pak úplně jiný než u jiného cukroví, jen hlídejte troubu, ať se nepřipálí.
Hezký nápad s tou „pusinkou“ doprostřed, protože jsem si dřív vždycky říkal, kam se to všechno poděje. Zkusím příště dát větší důlek, ať to neteče moc.
Já používám mleté mandle místo ořechů a i tak jsou super, jen chuť je jemnější. Přijde mi, že 15 minut je tak akorát, ale záleží na troubě, přesně jak píšete.
Recept vypadá jednoduše a ingredience jsou běžné, takže za mě palec nahoru. Jediné, co bych si pohlídal, je šlehání sněhu, protože když není dost pevný, kuličky se pak hůř drží.
Dělala jsem je poprvé podle podobného postupu a povedlo se to, takže věřím, že tohle bude taky dobré. Když přidám trochu citronové kůry, tak je to pak příjemně svěží k těžšímu cukroví.
U nás se myslivecké knoflíky vždycky rychle „ztratí“, takže je dělat dvakrát za sezónu. S pečením na 170 °C bych začala spíš kratší dobu a radši dosušila, mám zkušenost, že se umí přepéct během chvilky.
Docela mě baví ten kontrast mezi křehkým těstem a ořechovým sněhem. Neumím sice tak hezky dávkovat sáčkem, ale i když to není dokonalé, stejně chutná.