Zdravý makovo-jablečný koláč bez mouky

Tento makovo-jablečný koláč je důkazem, že i zdravý dezert může být neuvěřitelně chutný a zároveň krásně vypadat. Je přirozeně bez mouky, takže je vhodný i pro ty, kteří se vyhýbají lepku. Mletý mák dodává koláči bohatou oříškovou chuť a jemnou vláčnost, zatímco nastrouhaná jablka přinášejí šťavnatost a příjemnou sladkost.

Díky jednoduché přípravě a kombinaci běžných surovin je tento koláč ideální na všední den i jako efektní dezert pro hosty.

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

Zdravý makovo-jablečný koláč bez mouky

Co budeme potřebovat:

Makové těsto:

• 6 vajec (kupte si je více a připravte si také cuketovou bábovku)
• 3 lžíce medu (nebo podle chuti, lze použít například i javorový sirup)
• 2 lžíce vroucí vody
• 200 g mletého máku 
• 5-6 jablek (míchejte různé odrůdy jablek, lze použít i hrušky)

Ovocná vrstva:

• šťávu z 5-6 jablek (vymačkaná při přípravě těsta)
• 300 g mraženého ovoce (já jsem použila jahody – zkuste z něj připravit i nadýchané ovocné lívance)
• 2 lžíce Zlatého klasu (nebo pudinkového prášku)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

Oddělte žloutky od bílků. Ke žloutkům přidejte med a vyšlehejte je do husté, světle žluté pěny.

Přilijte vroucí vodu a šlehejte dál, dokud se vše nespojí. Pak vmíchejte mletý mák.

Z bílků ušlehejte tuhý sníh a zapracujte ho do makové směsi, aby těsto zůstalo nadýchané.

Jablka oloupejte, nastrouhejte nahrubo a vymačkejte z nich šťávu – tu si uchovejte na ovocnou vrstvu. Nastrouhaná jablka vmíchejte do těsta.

2. Pečení:

Připravené těsto rozetřete na plech (například o velikosti 16 x 26 cm) vyložený pečicím papírem nebo vymazaný olejem (máslem) a vysypaný moukou. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 35 minut, dokud nebude povrch pevný a pružný na dotek.

3. Příprava ovocné vrstvy:

Do hrnce nalijte šťávu z jablek a mražené ovoce. Vařte, dokud se ovoce nerozvaří.

Zlatý klas rozmíchejte v troše studené vody a za stálého míchání ho vlijte do ovocné směsi.

Povařte, dokud směs nezhoustne a nebude hladká.

4. Dokončení:

Upečený koláč vyjměte z trouby, ještě teplý přelijte ovocnou vrstvou a rovnoměrně ji rozetřete po povrchu. Nechte koláč zcela vychladnout, aby ovocná vrstva ztuhla a chutě se spojily.

5. Servírování:

Krájejte až po úplném vychladnutí. Podávejte samotný, s bílým jogurtem, nebo se zakysanou smetanou pro jemnější chuť.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Kokos: Část máku (cca 50 g) nahraďte strouhaným kokosem, koláč bude mít jemnou exotickou chuť.
• Ořechový posyp: Před vychlazením posypte ovocnou vrstvu jemně nasekanými mandlemi, pistáciemi nebo lískovými ořechy.
• Aroma navíc: Přidejte do těsta nastrouhanou citronovou nebo pomerančovou kůru pro svěží vůni.
• Koření: Přidejte špetku skořice, mletého zázvoru nebo perníkového koření přímo do těsta.
• Čokoláda: Po zchladnutí přelijte koláč tenkou vrstvou hořké čokolády, která se skvěle doplní s mákem i ovocem.

VIDEO NÁVOD:

Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími - 10+ receptů na jablečný koláč.