Tento recept na květákové placičky s batátovou kaší je skvělou volbou pro všechny, kteří hledají zdravý, lehký a výživný oběd či večeři. Placičky jsou pečené, takže neobsahují přebytečný tuk, a spolu s batátovou kaší tvoří dokonalou harmonii chutí.
Ingredience (pro 2-3 porce):
Květákové placičky:
- Květák – 1 menší hlávka
- Vejce – 1 ks
- Hladká mouka – 3 lžíce
- Sýr (eidam, gouda apod.) – 50 g, nastrouhaný
- Sůl a pepř – podle chuti
Batátová kaše:
- Batáty – 1 větší kus
- Brambory – 2 střední kusy
- Mléko – dle potřeby
- Sůl – podle chuti
Postup:
1) Příprava květáku
Květák chvíli povaříme v osolené vodě (cca 5 minut), aby změkl, ale nerozvařil se. Poté ho scedíme a necháme vychladnout.
2) Příprava placiček
Květák rozmačkáme vidličkou a smícháme s vejcem, moukou a nastrouhaným sýrem. Osolíme a opepříme podle chuti.
3) Tvarování a pečení
Ze směsi vytvarujeme placičky, které položíme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30-35 minut, dokud nejsou placičky krásně zlatavé.
4) Příprava batátové kaše
Mezitím si oloupeme batát a brambory, nakrájíme je na menší kousky a uvaříme v osolené vodě do měkka (cca 15-20 minut). Poté vodu scedíme a ještě teplé brambory rozšleháme s trochou mléka. Osolíme podle chuti.
5) Servírování
Hotové květákové placičky podáváme s jemnou batátovou kaší. Pro osvěžení můžeme přidat čerstvou zeleninu nebo dip podle chuti.
Vyzkoušejte také:
- Kuřecí prsa s omáčkou s citrónem, česnekem a koriandrem s rýží
- Brokolicové placičky s pečeným bramborem a dipem z pečeného česneku
Tipy:
- Mouku můžete nahradit kukuřičnou nebo cizrnovou moukou pro bezlepkovou variantu.
- Pro extra chuť můžete do těsta přidat prolisovaný česnek nebo mletou papriku.
- Batátovou kaši lze obohatit o máslo nebo kokosové mléko pro jemnější chuť.
- Placičky lze podávat i s jogurtovým dipem s česnekem nebo bylinkami.
Závěr:
Tyto květákové placičky s batátovou kaší jsou zdravé, výživné a velmi chutné. Díky snadné přípravě a pečení bez smažení jsou skvělou volbou pro lehký oběd nebo večeři.
💚 Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a užijte si chutné, zdravé jídlo!
Květákové placičky dělám poprvé a musím říct, že jsou překvapivě dobré i bez smažení. Batátová kaše to krásně „zjemní“, jen bych příště přidala ještě trochu česneku do těsta.
Recept zní fajn, ale 180 °C na 30–35 minut mi u trouby často nestačí, takže je radši kontroluju po 25 minutách. Jinak super, že to není potřeba dělat v oleji.
Já mám s rozmačkáním květáku problém, vždycky mi to dělá hrudky, ale tady to vejce a sýr stejně hezky spojí. Tohle je přesně něco, co se dá dát i dětem, když nechce být „zdravé“ pořád slovo z internetu.
Batáty jsem dlouho nemusel, ale v kombinaci s bramborama jsou mnohem příjemnější. Mléko jsem přidával postupně, aby kaše nebyla řídká, a vyšlo to akorát.
U mě fungovala varianta s cizrnovou moukou, jen placičky potřebovaly maličko déle péct. Chuťově jsou pak víc „hutné“, takže za mě dobrý tip do bezlepkového režimu.
Za mě pozitivní, že recept je jednoduchý a ingredience jsou běžně dostupné. Sýr dávám o trochu víc než 50 g, protože mám rád, když to drží pohromadě i zespodu.
Přidala jsem do těsta mletou papriku a trochu majoránky, a hned to mělo úplně jiný vibe než obyč květák. Doporučuju k tomu nějaký lehký jogurtový dip, jinak je to pro mě až moc „jemné“.
Článek to popisuje jako lehký oběd/večeři a sedí to – není to těžké, ale pořád syté. Jen pozor na vychladnutí květáku, když je moc teplý, hmota se hůř tvaruje.
Pěkný recept na spotřebování květáku, protože jinak ho občas nechám v lednici zapomenout. Líbí se mi, že se dá přidat zelenina k podávání, já dávala rajče a okurku a bylo to svěží.
Trochu nesouhlasím s tvrzením „dokonalá harmonie“ bez dipu – pro mě to chce něco kyselkavého. Jakmile přidám citron a bylinky do jogurtu, tak se to úplně srovná a nejí se to pořád stejně.