Na vepřových řízcích připravených podle tohoto receptu si pochutná celá vaše rodina. Maso je velmi šťavnaté a křehké a v kombinaci se zeleninou a sýrem navrch chutná skvěle. Doporučujeme vám, abyste si tyto lahodné zapékané vepřové řízky se zeleninou a sýrem připravili také!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapékané vepřové řízky se zeleninou a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 500 g brambor
- půl lžičky soli
- 700 g vepřového masa
- půl lžičky koření na vepřové maso
- mletý černý pepř (podle chuti)
- 1/3 lžičky granulovaného česneku
- 200 g žampionů
- 1 cibule
- 2 lžíce slunečnicového rostlinného oleje
- 1 kostka másla + 2 lžíce mléka
- 2 rajčata
- 1 vejce
- mouka
- 120 g strouhaného sýra
- 5 lžic zakysané smetany nebo majonézy
Jak budeme postupovat:
1. Oloupejte brambory, dobře je omyjte, nakrájejte na kousky a přidejte je do hrnce s půl lžičkou soli.
2. Vepřové maso nakrájejte na porce silné asi 5 mm, jemně je naklepejte kuchyňským tloučkem a přikryjte potravinovou fólií. Kousky masa z obou stran osolte, posypte mletým černým pepřem, granulovaným česnekem a kořením na vepřové maso. Vložte je do mísy, přikryjte potravinovou fólií a nechte maso marinovat, dokud nepřipravíte ostatní ingredience.
3. Houby dobře omyjte a nakrájejte na kostičky. Oloupejte také cibuli a nakrájejte ji na malé kostičky.
4. Rozpalte pánev s trochou oleje, přidejte houby a smažte, dokud se neodpaří všechna tekutina. Poté je podle chuti osolte a opepřete mletým černým pepřem, odstavte z ohně a nechte vychladnout.
5. Z brambor slijte vodu, rozmačkejte je šťouchadlem a přidejte máslo a trochu mléka.
6. Rajčata nakrájejte na tenká kolečka.
7. Vejce a špetku soli přidejte do mísy a rozšlehejte vidličkou.
8. Mouku vysypte na talíř.
9. Odstraňte fólii z mísy s masem a dobře promíchejte rukama. Vezměte plátek masa, namočte ho nejprve do rozšlehaného vejce, pak do mouky a položte na plech vyložený pečicím papírem.
10. Na každý kus masa položte dvě kolečka rajčat, cibuli a žampiony. Pak přidejte lžíci bramborové kaše a rozetřete ji po všech ingrediencích.
11. Plátky posypte sýrem a potřete lžící zakysané smetany nebo majonézy. Tím zajistíte, že všechny ingredience budou propečené a kůrka bude měkká a jemná.
*Smetanu a majonézu jsme smíchali ve stejném množství.
12. Plech vložte do trouby vyhřáté na 190 °C a plátky pečte 30-40 minut.
Získáte chutný a slaný pokrm, který můžete podávat s čerstvým zeleninovým salátem.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní článek zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Určitě Vás zaujme: „Chlpaté“ plněné vepřové řízky – jídlo, za které vás bude celá rodina vychvalovat!
Zapečené řízky dělám podobně, jen dávám víc žampionů a strouhám sýr až nahoru na posledních 10 minut. Konečně recept, kde je maso krásně křehké i bez zbytečných kroků.
Za mě dobrý kompromis mezi řízkem a zapékáním. Jen bych trochu zkrátil dobu pečení, protože u menších plátků se to může rychle vysušit.
Vypadá to fakt šťavnatě, hlavně ta bramborová kaše pod náplní. Zkusím příště místo majonézy dát zakysanou smetanu, mám radši lehčí chuť.
Recept je srozumitelný a ingredience jsou běžné, což oceňuju. Jediné, co mě trkne, je množství mouky na obalení—musí to být jen tak akorát, ať to pak netvrdne.
Dělala jsem to pro rodinu a všichni to chválili, i děti si přidávaly. Rajčata na tom dělají skvělou šťavnatost, takže je nevynechávám.
Mně to sedí spíš jako hlavní jídlo na víkend, protože je toho o trochu víc přípravy. Chuť je ale fakt dobrá, a když přidám salát, tak je to úplně super kombinace.
Trochu nesouhlasím s tím, že to je „snadné“—marinovat a vrstvit zabere čas. Na druhou stranu výsledek stojí za to a já si to rád připravím dopředu.
Nejlepší je pro mě ten mix sýra a smetany—udělá jemnou kůrku, která není suchá. Jen doporučuju dobře osušit žampiony po osmažení, aby to pak nezaplavilo plech.
Zapékání v 190 °C mi vychází akorát, 30 minut stačí, když jsou plátky menší. I tak to má skvělou vůni a salámové řízky už dělat nebudu.
Líbí se mi, že se tam používá i cibule a houby, takže to není jen „maso a sýr“. Já přidávám ještě trochu sušené bazalky do marinády a chuť je pak výraznější.