Přinášíme vám skvělý recept na zapečené zelné kolečka s červenou cibulí, mletým masem a jogurtovo-rajčatovou směsí podávané s okurkovo-mrkvovým salátem, který okamžitě okouzlí vaše chuťové buňky. Tato zdravá a lehká pochoutka v kombinaci se všemi ingrediencemi zaručí skvělý gastronomický zážitek. Připravte si tento chutný pokrm snadno a rychle a vychutnejte si chuť zeleniny a mletého masa naplno!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Zapečené zelné kolečka s červenou cibulí, mletým masem a jogurtovo-rajčatovou směsí podávané s okurkovo-mrkvovým salátem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 2 bílé zelí
- 7 g černý mletý pepř
- 10 g soli
- 2 červené cibule
- 1 cuketa
Směs mletého masa:
- 800 g mleté maso
- 25 g zelená cibulka
- 5 g soli
- 3 g černý mletý pepř
- 7 g provensálské bylinky
- 10 g červená sladká paprika
- 5 g muškátový oříšek
- 25 g prolisovaný česnek
Směs na potření:
- 200 g bílý jogurt
- 10 g zelená cibule
- 10 g čerstvý kopr
- 20 g rajčatový protlak
Salát:
- 300 g salátová okurka
- 1 nastrouhaná mrkev
- 10 g zelená cibulka
- 30 g česnek
- 30 ml olej – na smažení
- 10 g červená mletá paprika
- 10 g chilli vločky
- 10 ml vinný ocet
- 10 ml sójová omáčka
- 10 g soli
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Bílé zelí nakrájejte na hrubší kolečka a položte je na plech vyložený pergamenem. Zelí posypejte černým mletým pepřem, solí a rozložte kolečka červené cibule.
2. Směs mletého masa: Do mísy vložte mleté maso a vsypejte nakrájenou zelenou cibulku. Dochuťte solí, černým mletým pepřem, provensálskými bylinkami, červenou mletou paprikou, muškátovým oříškem a prolisovaným česnekem – dobře rukou promíchejte, aby se všechny ingredience spojili.
3. Následně pomocí ruk ze směsi vytvarujte kuličky, které položte na fólii. Přikryjte je a pomocí šťouchadla na brambory vytvořte placičky, na které rozprostřete nastrouhanou cuketu.
4. Směs na potření: Do jiné misky dejte bílý jogurt, vsypejte nakrájenou zelenou cibulku, nasekaný čerstvý kopr a vmíchejte rajčatový protlak – dobře promíchejte.
5. Výslednou směs pomocí lžíce naneste na kolečka zelí, pěkně rozetřete a uhlaďte.
6. Pečte v předehřáté troubě 35 minut při 180 °C dokřupava.
7. Salát: Do salátové mísy vložte nakrájené salátové okurky na hrubší proužky, přidejte nastrouhanou mrkev, nakrájenou zelenou cibulku a česnek.
8. Do pánve s rozehřátým olejem nasypejte červenou mletou papriku a chilli vločky – promíchejte a vařte 5 minut na mírném ohni. Získanou směsí přelijte zeleninu v míse, kterou ještě dochuťte vinným octem, sójovou omáčkou a solí – pořádně promíchejte a salát je hotový!
9. Zapečené zelné kolečka s červenou cibulí, mletým masem a jogurtovo-rajčatovou směsí podávejte s čerstvým okurkovo-mrkvovým salátem, ale hlavně s láskou a skvělou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Vypadá to skvěle, zelí mám ráda a ten jogurtovo-rajčatovej nátěr tomu určitě dodá šťávu. Akorát bych se nebála přidat ještě trochu česneku do masa, miluju ho všude.
Dělal jsem podobný zapečený zelí, ale bez toho salátu a chilli, tady mi přijde kombinace okurka+mrkev fakt chytrá. 35 minut na 180 °C mi přijde tak akorát, jen záleží na tloušťce koleček.
Salát je za mě největší výhra – sojovka a ocet tomu dají pěkně „naříznutej“ šmrnc. Jinak u mě by ale zelí chtělo trochu víc soli, mám rád výraznější chuť.
Recept je srozumitelnej a ingredience nejsou nic exotickýho. Trochu mi nesedí množství česneku do salátu (30 g), ale když to člověk snese, tak proč ne.
Zkoušela jsem dát zelí na plech a pak to bylo dobrý, takže tohle zapečení koleček dává smysl. Jen bych doporučila zkusit radši provensálský bylinky i u jogurtovo-rajčatový směsi, aby to mělo jednotnou chuť.