Existuje velké množství marinád a omáček. Někdy se však stane, že ať maso ochutnáme jakkoli, ztratí veškerou šťavnatost a křehkost. Dnes si ukážeme skvělou hořčičnou omáčku, která dodá masu tu správnou křehkost a chuť. Konkrétně to bude šťavnaté zapečené vepřové maso s česnekem, hořčicí a zeleninou!
Ještě netušíte, jak moc si to užijete.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Šťavnaté zapečené vepřové maso s česnekem, hořčicí a zeleninou
Co budeme potřebovat:
- 700 g vepřového masa
- 1 lžíce hořčice
- 4 stroužky česneku
- 1 kelímek se smetanou
- 0,5 l vody
- čerstvá petržel
- olej
- sůl
- pepř
Jak budeme postupovat:
- Maso: Nejprve je třeba začít masem. To omyjte, poté osušte a následně nakrájejte. Roli hraje hlavně typ masa. Zatímco u bůčku a plece jsou lepší kostky, u krkovice, kýty nebo kotlety vsaďte raději na silnější plátky.
- Maso osolte a opepřete. Krátce osmažte na rozpáleném oleji. Smažte asi 5 minut.
- Poté přidejte vodu a 20 minut vařte pod pokličkou. Poté celou směs přendejte do zapékací misky.
- Omáčka: Smíchejte hořčici, smetanu, prolisovaný česnek a petrželku. Toto všechno následně začínejte ohřívat až do chvíle, kdy vznikne var. Potom tuhle směs nalijte na maso.
- Pečte 20 minut při 180 stupních. Pečte odkryté a pokud by došlo k tomu, že se všechny tekutina vypařila, přilijte vodu, nebo ještě lépe vývar.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento skvělý recept na zapečené vepřové maso s česnekem, hořčicí a zeleninou i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Recept na úžasné česnekové buchty připravené za 30 minut!
Hořčice se k vepřovému hodí a tenhle recept zní fakt šťavnatě. Dávám místo smetany radši zakysanou a je to stejně dobré, jen trochu ostřejší.
Zkusil jsem to s krkovicí a byl jsem mile překvapený, maso se nedehydruje. Jen bych udržel hlídání tekutin v pekáči, jinak se to rychle vysuší.
Super nápad mít vše na jednom pekáči, ušetří to práci i nádobí. Omáčku dělám podobně, ale dávám víc česneku a petržel už na závěr, aby zůstala svěží.
Nejdřív jsem se bál, že 20 minut při 180 °C bude málo, ale na plátky vyšlo přesně. Maso bylo měkké a omáčka hezky voněla, za mě palec nahoru.
Mně přišel recept zbytečně vodový kvůli 0,5 l, ale funguje to. Příště bych ubíral a na konci to nechal spíš zhoustnout, chuť bude víc koncentrovaná.