Nevíte, jaké lahodné těstoviny jsi uvařit k večeři? Tak teď už to víte? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na zapečené těstoviny s kuřecím masem a smetanovou citronovou omáčkou. Příprava jídla vám zabere pár minut a na stole budete mít chutnou těstovinovou večeři, která vás zasytí. Tak se pusťte do její přípravy a výsledek vás zaručeně potěší!
Zapečené těstoviny s kuřecím masem a smetanovou citronovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 2-3 lžíce rostlinný olej – na smažení
- 700 g kuřecí prsa
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
Omáčka:
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- citronová šťáva z 1 citronu
- nastrouhaná citronová kůra z 1 citronu
- 60 ml kuřecí vývar
- 480 g smetana na vaření
- 70 g parmazán
- 1 svazek čerstvé petrželky
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
- 450 g těstoviny Penne
Ostatní:
- nastrouhaná mozzarella a parmazán – podle chuti
- čerstvá nasekaná petrželka – na zdobení a posypání
Jak budeme postupovat:
1. Do pánve nalije rostlinný olej a vsypejte kuřecí prsa nakrájené na malé kousky. Dochuťte solí, černým mletým pepřem – jemně smažte na mírném ohni dozlatova.
2. Když jsou kuřecí prsa hotová, ale ne propečená, vyjměte je z pánve, pak na zbylou šťávu přilijte rostlinný olej a vsypejte nakrájenou cibuli – promíchejte a smažte asi 3 minuty na mírném ohni do změknutí.
3. Když cibule změkne přidejte prolisované česneky – promíchejte a vařte na mírném ohni 2 minuty, poté přilijte citrónovou šťávu a přidejte nastrouhanou kůru z 1 citronu – promíchejte.
4. Následně přilijte vlažný kuřecí vývar a smetanu na vaření – promíchejte, přiklopte pokličkou a vařte 6-7 minut na mírném ohni.
5. Potom sundejte z pánve pokličku – zamíchejte a vsypejte parmazán, svazek čerstvě nasekané petrželky. Dochuťte solí, černým mletým pepřem – znovu zamíchejte a nakonec do pánve přidejte jemně smažené kousky kuřecích prs a uvařené těstoviny Penne, které jste uvařili podle návodu na obale – dobře promíchejte.
6. Po uvaření pánev odstavte z ohne a přendejte ingredience z pánve do zapékací mísy (30 X 20 cm), poté ozdobte sýrem mozzarella a rovnoměrně posypejte strouhaným parmazánem.
7. Pečte v předehřáté troubě 15 minut při 200 °C.
8. Po upečení vyjměte mísu z trouby a ozdobte-posypejte ji čerstvě nasekanou petrželkou.
9. Zapečené těstoviny podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Tohle vypadá přesně na rychlou “těstoviny na jistotu”. S citronem a smetanou mi to vždycky sedí, jen dávám o kousek míň smetany, ať to není až tak těžké.
Recept je docela srozumitelný a kroky navazují. Já bych ale kuře nechal o chlup déle, protože mám pocit, že se v té omáčce někdy jen tak tak prohřeje.
Penne dělá na zapečení svoje, omáčka se do nich krásně chytí. Poprvé jsem vynechala parmazán a bylo to slabší, takže teď už ho nedám z ruky.
200 °C na 15 minut přijde akorát, mozzarella pak hezky povolí, ale nepřepálí se. Doplnil bych ještě trochu chilli, kdyby to někomu nechutnalo “jen tak jemně”.
Na první pohled hodně ingrediencí, ale reálně to jde celkem rychle. Nejvíc mi chutná ten poměr citronové šťávy a kůry, dává tomu takové svěžější zakončení.
Smetana na vaření plus vývar je podle mě správná kombinace, omáčka pak není suchá. Zkoušela jsem i zakysanou smetanu, ale chuť byla jiná a už jsem se vrátila k receptu.
Parmezán i mozzarella “podle chuti” je pravda, ale já dávám spíš víc parmezánu na vrch. Pak to má lepší zapečenou kůrku a nejde to tolik do omáčky.
Mně se u zapečených těstovin často stává, že jsou na povrchu tvrdší, ale tady to podle postupu vypadá vyváženě. V troubě ale vždycky hlídám, protože každá trouba peče trochu jinak.
Kuře jsem si nakrájel menší kousky, aby se propeklo i bez toho, že by to pak bylo gumové. Omáčka voněla po česneku a citronu hned při vaření, fakt příjemný.
Za mě super na rodinnou večeři, protože to zasytí a přitom to není tak těžké jako některé sýrové varianty. Petrželku si dávám i navíc, miluju tu čerstvost nahoře.