Představujeme vám výtečný pokrm, který v sobě spojuje všechny chutě, které milujete. Zapečené mleté maso s bramborami a mozzarellou v bohaté rajčatové omáčce je jednoduše neodolatelné. Tato kombinace jemného masa, nadýchaných brambor a lahodného sýra vás zaručeně nadchne. Ale to není vše! K tomuto chutnému jídlu si můžete dopřát také osvěžující fenyklový jablečný salát, který přidává do jídla svěžest a křupavost. Vychutnejte si harmonii chutí a kontrastů v tomto skvělém pokrmu, který je ideální pro večeři.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené mleté maso s pečenými bramborami, s mozzarellou v rajčatové omáčce s fenyklovým jablečným salátem s vlašskými ořechy
Co budeme potřebovat:
Pečené brambory:
- 4-5 brambor
- olivový olej
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 1/2 lžičky sladké červené mleté papriky
Směs mletého masa:
- 450 g mletého hovězího masa
- 1 cibule
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 1/2 lžičky sladké červené mleté papriky
- 1/2 lžičky oregana
- 250 g drcených rajčat
- 6 kuličky sýra mozzarella – podle chuti
- nastrouhaný sýr mozzarella – podle chuti
Jablečný salát s fenyklem a vlašskými ořechy:
Salát se zálivkou:
- 1 velká cibule fenyklu
- 1 zelené jablko
- 3 celerové stonky
- lístky fenyklu/čerstvá petrželka
- šťáva z 1 citronu
- 1/2 šálku pražených vlašských ořechů
- 1/2 lžičky mořské soli
- 1/2 lžičky černý pepř
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
Jak budeme postupovat:
1. Plech na pečení potřete olejem a rozložte na něj brambory. Dochuťte je solí, černým pepřem a sladkou červenou mletou paprikou – dobře promíchejte.
2. Pečte je v předehřáté troubě 20 minut při 190 °C.
3. Připravte si pánev a vložte do ní mleté maso, osmahněte ho na středním plameni dohněda, pak k němu vsypte nadrobno nakrájenou cibuli. Dochuťte solí, černým pepřem, oreganem, sladkou červenou mletou paprikou – promíchejte a vařte 3-4 minuty na mírném ohni.
4. Následně nalijte rajčatové pyré z drcených rajčat – promíchejte a 3-4 minuty povařte.
5. Nakonec směs rozetřete na opečené brambory na plechu, pak položte kuličky mozzarelly a ještě posypejte nastrouhaným sýrem mozzarella.
6. Pečte v předehřáté troubě 10 minut při 180 °C – podle potřeby.
7. Mezitím fenyklovou cibulku a zelené jablko nakrájejte na mandolíně a přendejte do mísy. Poté k nim přidejte nakrájené celerové tyčinky, fenyklové listy, čerstvou petrželku, polijte citronovou šťávu a přidejte také pražené vlašské ořechy.
8. Do další mísy vymačkejte šťávu z 1/2 citronu, dochuťte solí, černým pepřem a přilijte olivový olej – promíchejte a salát přelijte zálivkou.
9. Zapečené brambory s mletým masem s mozzarellou podávejte s chutným salátem, který jste si připravili a hlavně s láskou a chutí.
Přátelé přejeme Vám všem dobrou chuť!
To zapečení je přesně ten typ jídla, co vás naplní a přitom chutná svěže—mozzarella v rajčatovce mi přijde geniální. Fenyklový jablečný salát tomu ale udělá ten správný kontrast, jen tak to nehodí stejnost.
Recept vypadá srozumitelně a neláme to přes koleno, jen je to trochu víc nádobí. Možná bych dal méně mozzarelly, ať v tom rajčata a oregano nezmizí.
Dělala jsem podobnou verzi a brambory po těch 20 minutách byly akorát, takže věřím, že i tady to sedne. Salát s fenyklovým jablkem a ořechy zní fakt lákavě, to si musím zkusit.
Za mě super kombinace mletého masa a brambor, to je domácí comfort food. Jen mi přijde, že 10 minut na pečení „podle potřeby“ bude u každého trouby jiné, já bych to kontroloval dřív, aby se mozzarella nepřesušila.
Nejvíc mě na tom láká ta rajčatová omáčka z drcených rajčat—bude to pěkně šťavnaté. Fenyl a citron ve salátu mi dělají v hlavě příjemně křupavou chuť, takže určitě zkusím i ořechy, co jsou vlašáky.
Oregano a mletá paprika jsou za mě správně nakombinované, voňavé a nevtíravé. Mozzarellu bych dal spíš mezi vrstvy nebo víc rozprostřel, aby se nerozpustila jen na jednom místě.