Hledáte tip na nedělní oběd nebo luxusní večeři, která nevyžaduje hodiny stání u plotny? Toto kuře v bazalkovo-smetanové omáčce s mozzarellou je přesně to, co potřebujete. Spojuje v sobě jemnost smetanového sýra, svěžest cherry rajčátek a nezaměnitelnou vůni čerstvé bazalky. Celé jídlo se navíc zapéká v troubě, což dovolí chutím se dokonale propojit a sýru vytvořit tu nejlepší zlatavou kůrku.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Doba přípravy | 15 min + 30 min pečení |
| Náročnost | Snadná |
| Hlavní chuť | Bazalka, mozzarella, smetana |
Co budeme potřebovat?
- 4 kuřecí prsní řízky
- 250 g cherry rajčátek
- 125 g mozzarelly
- 100 g smetanového sýra (např. tavený sýr nebo žervé)
- 200 ml smetany ke šlehání
- Velká hrst čerstvé bazalky
- 1 lžíce oleje, sůl, pepř
- Volitelně: strouhaný parmazán a 1 lžíce bylinkového másla
Postup přípravy krok za krokem
1. Opečení masa
Kuřecí řízky omyjte, osušte a z obou stran osolte a opepřete. Na pánvi rozpalte olej a filety zprudka opečte ze všech stran (celkem asi 5 minut), aby se maso zatáhlo a zůstalo uvnitř šťavnaté.
2. Příprava omáčky a zeleniny
Cherry rajčátka omyjte a rozpulte. Bazalku nasekejte najemno. V malém hrnci přiveďte smetanu k varu, vmíchejte do ní smetanový sýr a nechte ho úplně rozpustit. Omáčku dochuťte solí, pepřem a vmíchejte do ní dvě třetiny nasekané bazalky (zbytek si nechte na ozdobu).
3. Zapékání
Do vymazaného pekáčku vložte opečené maso a rozprostřete kolem něj rajčátka. Vše rovnoměrně zalijte připravenou smetanovou omáčkou. Mozzarellu natrhejte nebo nakrájejte na kousky a poklaďte jí maso. Pokud chcete chuť ještě zvýraznit, posypejte povrch troškou parmazánu a přidejte vločky bylinkového másla.
4. Do trouby!
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 30 minut, dokud sýr nezačne zlátnout. Před podáváním posypejte zbývající čerstvou bazalkou.
Tip: „Jako příloha se k tomuto jídlu skvěle hodí pečené krokety, které nasáknou tu úžasnou omáčku, nebo dušená rýže. Pokud máte rádi těstoviny, zkuste široké nudle (tagliatelle). Bazalka pečením trochu ztratí barvu, proto je čerstvý posyp na závěr tak důležitý pro oko i chuť!“
FAQ – Často kladené otázky
Můžu použít sušenou bazalku?
V nouzi ano, ale čerstvá bazalka dává tomuto jídlu jeho typický charakter. Pokud použijete sušenou, dejte jí méně (cca 1–2 lžičky) přímo do omáčky.
Maso je po pečení tuhé, co s tím?
Pravděpodobně jste ho pekli příliš dlouho nebo na moc vysokou teplotu. Každá trouba peče jinak, proto po 25 minutách maso zkontrolujte – mělo by být pružné, ale ne tvrdé.
Kam dál?
Pokud vás láká další porce šťavnatého masa plného chuti 🧀🍖, určitě si nenechte ujít vepřový závitek s mozzarellou, šunkou a špenátem.
👉 Roztavený sýr, jemný špenát a dozlatova opečené brambory vytváří kombinaci, která působí slavnostně, ale přitom zůstává krásně domácí. Ideální volba, když chcete na talíři něco extra.
Máte raději výraznější a tradičnější chutě? Pak vás nadchne vepřové karé plněné kysaným zelím a slaninou.
👉 Šťavnaté rolky s lehce nakyslým zelím 🥬 a vůní opečené slaniny tvoří poctivý víkendový oběd, který zasytí a zahřeje.
Vyberte si podle nálady – středomořskou svěžest 🌿 nebo českou klasiku 🇨🇿 – a vytvořte si doma menu, na které se bude dlouho vzpomínat.
Dělala jsem podobné kuře, ale s taveným sýrem a potvrzuju, že ta omáčka pak krásně chytí na pečení. Nejlepší je fakt přidat bazalku až na závěr, jinak to ztratí šmrnc.
Za mě super nedělní recept, protože to fakt nevyžaduje 2 hodiny u plotny. Jen bych příště nechal kuře trochu kratší dobu v troubě, ať zůstane opravdu šťavnaté.
Cherry rajčátka tomu dodají takovou sladko-kyselou linku, že to pak není „jen smetana a sýr“. Dělala jsem k tomu rýži a bylo to moc dobrý i druhý den.
Přijde mi to chuťově hodně „sýrové“, ale když máte rádi mozzarellu a bazalku, není co řešit. Dávám ale radši víc bylinek do omáčky, než doporučují, a líbí se mi pak výraznější vůně.
Vypadá to luxusně, ale přitom ingredience mám běžně doma. Hodně oceňuju, že sýr z toho udělá takovou kůrčičku, kterou si každý stejně zlobivě ukousne před přílohou.
Nejvíc mě baví ta kombinace bazalky se smetanovým sýrem, je to takové italsky jemné. Když nemám parmazán, dám aspoň trochu tvrdého sýra a funguje to taky.
Zkoušel jsem to jednou a omáčka se povedla, jen mi zhořkla mozzarella byla trochu přesolená. Příště dám pozor na sůl a bude to úplně top.
Recept je opravdu snadný, ale bacha na teplotu a čas — každá trouba peče jinak. Mně se po 30 minutách už začalo kuře lehce vysušovat, tak bych příště kontroloval kolem 25.
Já to dělám na večeři pro rodinu a vždycky to zmizí rychleji, než se stačí připravit stůl. Cherry rajčátka jsou podle mě klíč, protože kdyby tam nebyla šťáva, byla by omáčka těžší.
Za mě dobrý kompromis mezi „rychlé“ a „působí slavnostně“. Doporučuju k tomu tagliatelle nebo krokety, jak píšou v článku, protože omáčku fakt skvěle nasají.