Chcete ochutnat něco výjimečného a lahodného? Tento recept na zapečené brambory s mletým masem a sýrem, které jsou podávané se zeleným letním salátem z fenyklové cibule, zeleného jablka a celeru, dochucený praženými ořechy je nepopsatelný a hlavně je jednoduchý a snadno připravený.
Neváhejte už ani minutu a pusťte se do přípravy!
Zapečené brambory s mletým masem a sýrem podávané se zeleným letním salátem
Co budeme potřebovat:
Ingredience na pečené brambory:
- 4-5 brambor
- olivový olej – na smažení
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní ingredience:
- 450 g mletého hovězího masa
- 1 cibule
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 1/2 lžičky oregana
- 250 g drcených rajčat/pyré
- kuličky sýra mozzarella – podle chuti
- mozzarella sýr/parmazán – na posypání
Jablečný salát s fenyklem a vlašskými ořechy:
- 1 velká cibule fenyklu
- 1 zelené jablko
- 3 stonky celeru
- lístky fenyklu nebo nahrubo nasekanou petrželku
- 1/2 šálku pražených vlašských ořechů
Zálivka na salát:
- 3 lžíce citronové šťávy a více – podle chuti
- 1/2 lžičky mořské soli a černý pepř – podle chuti
- 1/4 šálku extra panenský olivový olej
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte brambory na kostky a rozložte je na plech vymazaný olivovým olejem, dochuťte je solí, černým pepřem, mletou sladkou červenou paprikou – promíchejte a pečte v předehřáté troubě 20 minut při 190 °C.
2. Mezitím do pánve dejte mleté hovězí maso – smažte ho dohněda, pak k němu vsypejte nadrobno nakrájenou cibuli, dochuťte solí, černým mletým černým pepřem, oreganem, mletou sladkou červenou paprikou – smažte 3-4 minuty na mírném ohni a následně přidejte drcené rajčata/rajčatové pyré – promíchejte a dále smažte 3-4 minuty.
3. Po upečení vyjměte brambory z trouby a rozprostřete na ně smažené mleté maso v rajčatovém pyré, pak na ně naaranžujte kuličky mozzarelly a posypejte je také strouhaným sýrem mozzarella, čím více sýra, tím lépe.
4. Pečte dalších 10 minut, dokud se sýr nerozpustí.
5. Nakrájejte velkou cibuli fenyklu, zelené jablko a stonky celeru na tenké plátky na mandolíně, pak přendejte do mísy a posypejte praženými vlašskými ořechy.
6. Do jiné míse vymačkejte šťávu z poloviny citronu, dochuťte solí, černým pepřem a přilijte olivový olej – promíchejte a zálivkou polijte ingredience v míse – promíchejte a salát je hotový!
7. Zapečené brambory s mletým masem a sýrem podávejte se zeleným letním salátem, který jste si připravili a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pokud hledáte další slanou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Zapečené brambory s bešamelovou omáčkou, šunkou a sýrem: Ideální rodinný oběd
To zapečení s rajčatovým základem a mozzarellou zní skvěle, mám rád takové „one tray“ jídla. Salát s fenyklem mě láká nejvíc, jen to trochu přiznám, že bych ořechů dala méně.
Recept je fakt jednoduchý a časově to sedí i po práci. Dělám to podobně, jen dávám trochu česneku do masa a sýr nechávám klidně víc zhnědnout, to je pak nejlepší.
Fenyklo-jablečný salát je skvělý kontrast k těžším bramborům. Poprvé jsem zkusila mandolínu a je to rychlé, ale bacha na prsty, fakt to lituju jen jednou.
Za mě dobrý poměr masa a brambor, není to jen o sýru. Nicméně mozzarella „podle chuti“ je trochu vágní—já bych to aspoň napsal radši v gramech, ať se trefí konzistence.
Pražené vlašské ořechy tomu dají takovou vyšší úroveň, to musím potvrdit. Letos v létě jsem fenykl jedla poprvé a už ho nechci vynechat.
Suroviny jsou běžné, takže se k tomu dá vrátit bez velkého přemýšlení. Brambory jsem příště pekla o pár minut déle, protože mám radši víc do křupava.
Kombinace oregana a drcených rajčat mi připomíná lasagne, jen v jednodušší formě. Salát je svěží, ale fenykl je pro mě výrazný—kdo ho nemusí, možná by stálo za to zkusit víc petrželky.