Hledáte rychlý, výživný a zároveň úsporný recept, který zasytí celou rodinu? Tyto zapečené bramborové plátky se zeleninou, vejci a sýrem jsou skvělou volbou! Využijete suroviny, které máte běžně doma, a během chvíle připravíte voňavé jídlo z jedné mísy. Ideální jako hlavní chod nebo s sebou do krabičky.
Jednoduchost, barvy a báječná chuť – přesně tohle tento recept nabízí.
Bramborové plátky zapečené se zeleninou, sýrem a vejci
Co budeme potřebovat:
- 5–6 středně velkých syrových brambor
- Libovolná zelenina (např. paprika, cuketa, rajče, kukuřice, hrášek, pórek)
- Cca 150 g strouhaného sýra (eidam, gouda, čedar apod.)
- 4 vejce
- Sůl, pepř dle chuti
- Máslo na vymazání pekáče
Jak budeme postupovat:
1. Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Zeleninu očistěte a nakrájejte dle druhu (papriku na proužky, cuketu na kolečka, rajčata na plátky, pórek na tenké kroužky).
2. Pekáček vymažte máslem. Na dno rozložte část brambor, přidejte zeleninu a trochu sýra. Vrstvy opakujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Každou vrstvu osolte a opepřete.
3. Vejce rozšlehejte a nalijte na celý obsah pekáče. Povrch posypte zbytkem sýra.
4. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35–40 minut, dokud nejsou brambory měkké a povrch zlatavý.
Servírování:
Podávejte teplé jako hlavní chod nebo s čerstvým zeleninovým salátem. Výborné jsou i studené – hodí se do krabičky na další den.
Tipy:
- Můžete přidat i zbytky masa, uzeniny nebo tofu.
- Okořeňte směs oblíbenými bylinkami – skvěle se hodí oregano nebo tymián.
- Nahraďte část brambor batáty pro zajímavější chuť.
Vyzkoušejte také:
Recept na luxusní chlebíčkovou pomazánku, kterou si každý zamiluje
Připravte si bramborové placky bez strouhání brambor: Jejich příprava je stokrát rychlejší
Závěr:
Tento recept na zapečené brambory se zeleninou je ideální pro každodenní vaření. Je rychlý, variabilní a skvěle chutná i druhý den. Přizpůsobte ho své lednici a udělejte si pohodový rodinný oběd bez zbytečné námahy.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Nejchutnější francouzské brambory: Recept od babičky hotový za pár minut
Dělám podobně, jen dávám víc zeleniny a sýru, aby to mělo tu lepivou nahoře krustu. Vždycky to zmizí během chvilky a druhý den je to taky dobré.
Přijde mi to super jako „záchrana“ z lednice, protože tam klidně nacpu, co zrovna mám. Jen bych asi zkrátil pečení, když jsou brambory tenčí plátky.
Minule jsem tam přidala pórek a bylo to hodně voňavé, fakt dobrá změna oproti klasice. Za mě určitě recept na všední večeře, ne nuda.
Chuťově fajn, ale 180 °C a 35–40 minut mi u brambor občas nestačilo, radši kontroluju po 30 minutách. Jinak je to ale fakt jednoduché a zasytí.
Vejce tomu dávají krásnou soudržnost a nemusím nic zahušťovat. Dělala jsem to do zapékací mísy a šlo to i do krabiček do práce.
Mám rád variabilitu, ale dávám si pozor na množství tekuté zeleniny (když přidám rajčata, tak to může pustit šťávu). Jinak recept sedí a je rychlý.
Za mě nejlepší je ten postup „vrstvy + sýr“, protože to chutná rovnoměrně. Často k tomu dám jen salát a máme hotovo, žádné další vymýšlení.
Trochu mi vadí, že to může být občas suché podle typu brambor, ale pomůže když vymazuju pořádně máslem a nešetří se sýrem. Jinak dobrý poměr cena/čas.
Zkoušela jsem přidat i zbytky uzeniny a bylo to úplně jiné než vegetariánská verze. Určitě budu dělat znova, protože je to dobré i pro děti.
Krásně se to přizpůsobí tomu, co zrovna dojíždí v šuplících, a hlavně to jde připravit z jedné mísy. Když ne úplně přesně dodržíte zeleninu, pořád to vyjde.