Hledáte inspiraci na sytou, chutnou a přitom jednoduchou večeři? Tyto bramborové placky plněné kuřecím masem, žampiony a smetanou jsou přesně to pravé! Voní po česneku, jsou krásně křupavé a po zapečení se sýrem neodolatelné. Ideální recept pro všední den i víkendovou pohodu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené bramborové placky s kuřecím masem, žampiony a sýrem
Co budeme potřebovat:
Na bramborové placky:
- 700 g syrových brambor (nastrouhaných)
- 1 cibule (nastrouhaná)
- 1 mrkev (nastrouhaná)
- 2 stroužky česneku (prolisované)
- 1 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- Sůl, černý pepř podle chuti
Na náplň:
- 150 g kuřecích prsou (nakrájených na kostičky)
- 2 cibule (nakrájené nadrobno)
- 200 g žampionů (nakrájených)
- 1/2 šálku smetany ke šlehání nebo vaření (20 %)
- Zelená cibulka (nasekaná, na dochucení)
- Sůl, pepř, sušený česnek a kari podle chuti
Na smažení:
- 20 ml rostlinného oleje
- Kousek másla
Na dokončení:
- 150 g strouhané mozzarelly
Jak budeme postupovat:
1. Příprava plackového těsta:
Nastrouhejte brambory, cibuli, mrkev a česnek. Přidejte vejce, mouku, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte.
2. Smažení placek:
Na pánvi s rozehřátým olejem tvořte lžící malé placky a smažte je z obou stran dozlatova. Poté dejte stranou.
3. Kuřecí náplň:
Kuřecí kousky opečte s kořením dozlatova. Přendejte stranou.
Na stejné pánvi orestujte cibuli, poté přidejte žampiony, sůl a pepř. Nakonec vlijte smetanu a vařte, dokud směs nezhoustne.
4. Spojení:
Do připravené směsi přidejte kuřecí maso a nasekanou zelenou cibulku. Promíchejte.
5. Plnění:
Na jednu polovinu každé placky dejte směs, posypte sýrem a přiklopte druhou polovinou.
6. Zapečení:
Přeneste plněné placky na plech vyložený pečicím papírem, posypte zbylým sýrem a pečte 5–7 minut při 180 °C, dokud se sýr nerozteče.
Tipy a variace:
- Do náplně lze přidat i špenát, papriku nebo kukuřici.
- Výborně chutnají se zakysanou smetanou nebo bylinkovým dipem.
- Místo mozzarelly zkuste čedar nebo uzený sýr pro výraznější chuť.
Závěr:
Tento recept si zamiluje celá rodina. Křupavé bramborové placky s jemnou smetanovou náplní a rozpuštěným sýrem chutnají báječně a hodí se na jakoukoliv příležitost. Uložte si ho mezi oblíbené – budete se k němu rádi vracet!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Dělala jsem podobné placky poprvé a fakt mě překvapilo, jak rychle se to sní i když to děláte na večer po práci. S mozzarellou to pak krásně táhne, za mě top.
Recept vypadá hodně jednoduše, ale u plackového těsta bych dal pozor na vymačkání brambor (ať to není vodnaté). Když se to povede, je to fakt křupavé.
Miluju žampiony a smetanu, takže tahle kombinace mi sedla na první dobrou. Já jen přidávám trochu majoránky a je to pak ještě o level lepší.
Zapečené přesně v ten moment, kdy se sýr roztéká, jinak to schne. Poprvé jsem to nechal o pár minut déle a byly pak okraje trochu tvrdší, příště budu hlídat minutky.
Za mě super jako nedělní večeře, když se nechce stát u sporáku dlouho. Navíc se dají udělat dopředu a jen rychle zapečou, což je v týdnu obrovská výhoda.
Kuřecí a žampiony mi chutnají, ale nejvíc mi sedí ten česnek v plackách. Kdo má rád výraznější věci, doporučuju klidně přidat o trošku víc než v receptu.
Měla jsem mozzarellu a došlo mi to, tak jsem dala místo ní čedar a uzený sýr a bylo to hodně výrazné. Možná ne pro každého, ale já jsem byla nadšená.
Překvapilo mě, že i s nastrouhanými bramborami to drží tvar, i když jsem měla obavy. Jen bych příště zjemnila cibuli v těstě, ať to není tak ostré.
Dělala jsem to pro rodinu a bylo to rychle pryč, nikdo si nic nedal „jen trochu“. Dip ze zakysanky a bylinek tomu hodně pomůže, aspoň u nás byl největší hit.
Za mě dobrý recept, ale smažení placek je trošku pracnější než pečení vcelku, takže to dělám spíš když mám víc času. Kdyby se dal udělat i bez smažení, určitě bych zkoušela variantu.