Nevíte co snadného uvařit a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na zapečené karbanátky z mletého masa s cibulovo-houbovou náplní se strouhaným sýrem a vejcem, podávané s avokádovým salátem se zeleninou. Příprava jídla vám zabere jen několik minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd. Pojďme na to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené bramborové karbanátky z mletého masa s cibulovo-houbovou náplní se sýrem a vejcem
Co budeme potřebovat:
Směs mletého masa:
- 3 strouhané brambory + 500 ml vody
- 800 g mleté maso
- 1 strouhaná cibule
- 10 g česnek
- 1 vejce
- 8 g soli
- 6 g černý mletý pepř
Náplň:
- olej – na smažení
- 1 cibule
- 300 g houby
- 3 g soli
- 3 g černý mletý pepř
Ostatní:
- 100 g strouhaný sýr – na posypání
- 4 vejce
- 3 g soli
Salát:
- 250 g cherry rajčátek
- 100 g salátové okurky
- 1 avokádo
- 100 g sýr mozzarella
- 15 g čerstvá petrželka
- 4 g soli
- 2 g černý mletý pepř
- 20 ml olej – na pokapání
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy vložte nastrouhané brambory, které zalijte vodou a nechte 20 minut odležet. Po 20 minutách je zbavte přebytečné šťávy a přendejte do mísy.
2. Směs mletého masa: Do mísy s brambory vložte mleté maso, přidejte strouhanou cibuli, prolisovaný česnek a rozklepněte vejce. Dochuťte solí a černým mletým pepřem – dobře ručně promíchejte, aby se všechny ingredience spojili. Mísu přikryjte fólií a nechte 20 minut odležet.
3. Po 20 minutách odstraňte fólii a směs masa rozdělte na 4 stejné díly, z kterých vytvarujte velké karbanátky, pak je položte na plech vyložený pergamenem a udělejte do nich důlky.
4. Do pánve s rozehřátým olejem vsypejte jemně nakrájenou cibuli, promíchejte a smažte na mírném ohni dozlatova. Poté přidejte nakrájené žampiony na půlměsíce – společně smažte dohnědasta a po smažení náplní vyplňte důlky v mase.
5. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C.
6. Salát: Do salátové mísy vložte nakrájená: cherry rajčátka, salátové okurky, avokádo, sýr mozzarella a vsypejte čerstvě nasekanou petrželku. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a pokapejte olejem – dobře promíchejte.
7. Po uplynutí doby pečení vyndejte plech z trouby. Vršek posypejte strouhaným sýrem mozzarella, do středu vlijte rozklepnutá vejce a posypejte ješte solí.
8. Pečte je troubě dalších 10 minut dokřupava. Po upečení je podávejte s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Karbanátky vypadají fakt šťavnatě, hlavně ty důlky s houbami a vejcem nahoře. Recept je překvapivě rychlý, jen u brambor se mi vždycky vyplatí tu vodu fakt dobře vyždímat, aby to nebylo rozbředlé.
Zapečení v troubě mi přijde jako super kompromis, nemusím stát u plotny pořád dokola. Akorát bych dal trochu méně soli do směsi a doladil pepřem, protože i s přísunem sýra to pak bývá dost výrazné.
Avokádový salát k tomu sedí, máme to doma rádi a s mozzarellou to hezky zjemní. Zvolila bych možná jiný typ houby (hlíva nebo směs), ale základní poměr je podle mě dobrý.
Poprvé jsem zkusila dát vejce do středu a bylo to přesně ono „wow“. Konzistence byla lepší než klasické karbanátky, a i když jsem byla líná, stejně to dopadlo dobře.
Za mě dobrý recept, ale u pečení na 180 °C bych hlídal podle velikosti karbanátků. Když jsou větší, těch 30+10 minut může být na hraně a je lepší řezem zkontrolovat, jestli je to hotové.
Nádherná kombinace brambor a mletého masa, chutná to jako domácí klasika, jen hezky zapečené. Nejvíc mi voní ta cibule s houbami, udělala jsem si náplň den předem a fakt to mělo ještě lepší chuť.
Avokádo a mozzarella jsou fajn, ale někdy mi přijde salát trochu „mimo“ k těžším karbanátkům. Příště bych k tomu dal spíš kyselý okurkový salát bez sýra, aby to nebylo tak krémové.
S receptem se dá dobře pracovat, ničemu nerozumím „profi“, ale krok za krokem je to jasné. Jen jsem si hlídala, aby se důlky nezalily moc masem, jinak náplň tolik nevynikne.
Dělala jsem obdobné zapečené karbanátky, ale tahle verze mě baví hlavně tím, že je nahoře ještě vejce a sýr. Vychází to jako plnohodnotný oběd i pro návštěvu, protože to vypadá efektně.
Jednoduché, chutné a hlavně reálně zvládnutelné i po práci. Dal jsem místo žampionů lesní směs a bylo to výraznější, jen pozor na ztrátu šťávy, houby jsem lehce podusil, než jsem je plnil.