Nevíte co k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na zapečenou cuketovo-bramborovou roládu plněnou zeleninovo-kuřecí směsí a sýrem. Příprava rolády vám zabere jen několik minut a vznikne vám lahodný křupavý oběd. Pojďme na to!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Zapečená cuketovo-bramborová roláda plněná zeleninovo-kuřecí směsí a sýrem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 4 vejce
- 1 lžička soli
- 1 lžička oregano
- 150 g sýr
- 1 cuketa + sůl
- 4 brambory
- zelená cibulka – podle chuti
Ostatní:
- rostlinný olej – na vymazání pergamenu a na smažení
Zelenina:
- 2 rajčata + horká voda
- 1 mrkev
- 1 pórek
- 150 g žampiony
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černý mletý pepř
- 1 lžička oregano
Další:
- 1 kuřecí filé
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černý mletý pepř
- 50 g sýr – na závěrečné posypání
Příloha:
- zakysaná smetana + čerstvý nasekaný kopr
Jak budeme postupovat:
1. Do velké mísy rozklepněte vejce, přisypejte sůl a oregano – vyšlehejte metličkou a vsypejte nastrouhaný sýr – lžící promíchejte a nechte chvíli stranou.
2. Základ: Do jiné mísy nastrouhejte cuketu, osolte ji a nechte cca 10 minut odležet. Potom z něj vymačkejte přebytečnou šťávu a přendejte ji do mísy s vaječno-sýrovou směsí – dobře promíchejte.
3. Do další mísy nastrouhejte brambory, dobře z nich vymačkejte šťávu a přendejte je do mísy s vaječno-sýrovou směsí s cuketou – dobře promíchejte. Dále do mísy vsypejte nakrájenou zelenou cibulku.
4. Připravte plech vyložený pergamenem, který potřete olejem a rozprostřete na něj připravený základ.
5. Pečte v předehřáté troubě 15 minut při 190 °C dozlatova a dokřupava.
6. Mezitím vložte rajčata s jemnými zářezy do mísy, zalijte je horkou vodou a nechte 5 minut stát (lépe se zbaví slupky).
7. Zelenina: Do pánve s rozehřátým olejem vsypejte nastrouhanou mrkev a smažte na mírném ohni. Dále do pánve přidejte nakrájený pórek, žampiony a nakrájená oloupaná rajčata – dobře promíchejte. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a oreganem.
8. Do mísy vložte kuřecí kousky a rozklepnete vejce – rozmixujte ručním mixérem na hladkou směs, kterou dochuťte solí a černým mletým pepřem. Následně do kuřecí směsi vmíchejte uvařenou zeleninu a pořádně promíchejte.
9. Upečený základ překrojte na 2 poloviny, na které rozprostřete směs, poté srolujte do rolády a přikryjte vlhkým pergamenem.
10. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 190 °C dokřupava. Po upečení pergamen odstraňte, posypejte ještě strouhaným sýrem a pečte při 190 °C, dokud se sýr nerozteče.
11. Na závěr křupavou roládu posypejte nasekaným čerstvým koprem a dochuťte zakysanou smetanou, nebo oblíbeným dresinkem, který máte rádi.
12. Podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zapečené rolády mám ráda, protože jsou „za chvíli“ a přitom vypadají hezky na talíři. Tady mě láká hlavně kombinace cukety a brambor, jen bych asi ubrala sůl v té kuřecí směsi, aby to nebylo přesolené.
Dělám podobnou verzi, ale bez toho zvláštního kroku s odležováním cukety. Musím uznat, že vymačkat šťávu dává výsledku lepší křupavost, takže to beru jako dobrý tip.
Recept je docela praktický a suroviny mám doma. Akorát nebudu dávat do rolády tolik oregana, mně osobně sedí spíš jemně, ať nepřebije sýr.
Trochu se bojím, jestli těch 15 minut na první pečení stačí, když má základ tlustší vrstvy. Kdyby to náhodou bylo měkčí, přidám klidně pár minut navíc a sýr už pak dofinisuji podle barvy.
Za mě super oběd, protože to jde i připravit dopředu a pak jen dojídat. Největší plus je, že zelenina i kuřecí jsou pěkně „v jednom“ a nic se nepřepéká zvlášť.
Vypadá to neskutečně chutně a hlavně to krásně voní po oreganu a pečeném sýru. Já bych ještě přidala trochu česneku do zeleniny, ale jinak držím postup.