Rozmanitost chutí spojená v jednom jednoduchém pokrmu – naši zapečenou zeleninu s bylinkovou zálivkou a vlašskými ořechy oceníte nejen pro její výbornou chuť, ale i pro snadnou přípravu a úsporu času. Tento recept vám umožní vytvořit lahodné jídlo, které může sloužit jako hlavní chod, příloha nebo dokonce veganská pochoutka. Připravte se na chuťový zážitek!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečená barevná zelenina se zálivkou z bylinek a vlašských ořechů
Co budeme potřebovat:
Zelenina:
- 2 středně velké cukety
- 1 lilek
- 1 velká červená cibule
- 2 barevné sladké papriky
- rostlinný olej – na pokapání
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Zálivka:
- 100 ml rostlinného oleje
- 1 lžička kavkazských bylinek
- 1 lžička bazalky
- 3 stroužky česneku
- 3 lžíce citronové šťávy
- petrželová nať – podle chuti
Ostatní:
- 50 g vlašských ořechů
Jak budeme postupovat:
1. Cuketu a lilek nakrájejte na středně velké kolečka, červenou cibuli na jemno a barevné papriky na proužky.
2. Potom je položte na plech vyložený pečícím papírem, kde cukety a lilek položte na strany, k lilku umístěte jemně nakrájenou červenou cibuli a barevné papriky nakrájené na proužky, dále pokapejte rostlinným olejem a dochuťte solí a černým mletým pepřem.
3. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 200 °C.
4. Zálivka: Mezitím nalijte olej do mísy, dochuťte bylinkami, bazalkou, přidejte prolisovaný česnek, přilijte citronovou šťávu, přisypejte čerstvě nasekanou petrželku – dobře promíchejte.
5. Když je zelenina zapečená, přendejte ji do mísy, pak střídavě přelijte připravenou zálivkou a posypejte nasekanými vlašskými ořechy, přikryjte a uložte na 1 hodinu do lednice.
6. Podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Zní to skvěle, hlavně že se dá zelenina péct vše najednou na jednom plechu. Zálivku s citronem dělám podobně a vždycky to jídlu dodá šťávu a svěžest.
Za mě dobrý recept, ale 1 hodina v lednici dělá hodně—nejlepší je to pak druhý den. Vlašské ořechy se ale můžou snadno přepéct, tak bych je klidně přisypal až úplně na závěr.
Dělala jsem naposledy jen cuketu a papriku, ale lilek k tomu podle mě sedí parádně. Zálivka z bylinek a česneku je hodně výrazná, takže stačí opravdu promíchat a netřeba to přehánět se solí.
Oceňuju, že je to rychlé a zároveň to vypadá „gurmánsky“. Já bych jen zkrátil pečení o pár minut, protože mi cuketa v 200 °C rychle změkne až moc.
Přesně takový recept, co člověk využije jako přílohu i když má doma jen zeleninu. Lednice + zálivka tomu dělá úplně jinou chuť, než když to sním hned po vytažení.
Neříkám, že to není dobré, ale 100 ml oleje do zálivky mi přijde docela dost. Dám třeba polovinu a chuť pořád drží, protože citron a česnek to hezky vyváží.