Tento krémový zákusek si opravdu zaslouží své jméno „Sedmé nebe“. Je to lahodný dezert, který zaujme každého svou jemnou konzistencí a vyváženou chutí. Pokud chcete potěšit své blízké a hosty, je tento dezert tou správnou volbou.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Krémový vrstvený zákusek s kakaovým těstem, smetanovým krémem a čokoládou
Co budeme potřebovat:
Na tmavé těsto:
- 100 g oleje
- 100 g krystalového cukru
- 1 vejce
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa
- 300 g hladké mouky
Na nádivku:
- 750 g smetanového sýra
- 50 g krystalového cukru
- Vanilková esence podle chuti
- 40 g kukuřičného škrobu
Na světlé těsto:
- 2 vejce
- 200 g krystalového cukru
- 50 ml rostlinného oleje
- 50 ml mléka
- 1 lžička prášku do pečiva
- 200 g hladké mouky
Na krém:
- 250 g smetanového sýra
- 150 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce moučkového cukru
- Čokoláda na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Příprava tmavého těsta: V hluboké misce rozšlehejte změklé máslo s cukrem, poté přidejte vejce a zakysanou smetanu. Pokračujte ve šlehání, přidejte prášek do pečiva a kakao. Postupně přimíchejte mouku a ručně vypracujte hladké těsto. Těsto uložte do chladničky.
2. Příprava náplně: V samostatné misce smíchejte smetanový sýr s cukrem, přidejte vanilkovou esenci podle chuti a kukuřičný škrob. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne hustý krém.
3. Příprava světlého těsta: Ve druhé misce vyšlehejte vejce s cukrem. Postupně přidávejte olej a mléko, a nakonec prosejte mouku s práškem do pečiva. Promíchejte do hladka.
4. Sestavení koláče: Zapékací formu (20 x 30 cm) vyložte pečicím papírem. Na dno natrhejte kousky kakaového těsta a rovnoměrně je rozmačkejte po celé ploše. Na tmavé těsto naneste nádivku a rozetřete ji po celé ploše. Poté navrch rozetřete světlé těsto.
DOPORUČUJEME: Připravte si tento skvělý kakaový korpus: Snadná a rychlá příprava!
5. Pečení: Formu vložte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte 40-50 minut.
6. Příprava krému: V misce smíchejte smetanový sýr s moučkovým cukrem. Přidejte smetanu ke šlehání a vše vyšlehejte do krému.
7. Dokončení zákusku: Na vychladlý koláč naneste připravený krém a rovnoměrně ho rozetřete. Vrch posypte strouhanou čokoládou. Koláč dejte vychladit do lednice, aby chutě propojily.
8. Servírování: Koláč můžete servírovat vychlazený přímo z lednice. Přejeme vám dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
Závěr
Sedmé nebe je opravdu lahodný dezert, který si zamiluje celá rodina. Díky své krémové struktuře a sladké, ale vyvážené chuti, chutná jako z nejlepší cukrárny. Vyzkoušejte tento recept a potěšte své hosty tímto vynikajícím zákuskem.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Kakaový koláč s jablky: Lahodný dezert z pouhých 5 ingrediencí
- Kakaové řezy se šľehačkou a zakysanou smetanou – jednoduchý koláč, který potěší každého
- Kokosovo-kakaový koláč, který je tak jednoduchý, že jej zvládne každý
To „sedmé nebe“ zní skoro až přehnaně, ale podle fotky i ingrediencí to vypadá fakt luxusně. Smetanový sýr + kakao mi sedí vždycky, jen bych příště dal o trochu míň cukru do krému.
Recept jsem zkoušel a překvapilo mě, jak pěkně se vrstvy drží. Nejvíc mi chutnal ten hustší krém po vychlazení, druhý den byl ještě lepší než ten samý večer.
Na první dobrou to nepůsobí úplně složitě, což je super. U mě problém bývá s pečením, ale 180 °C a těch 45 minut mi vyšlo docela přesně.
Konzistence je prý jemná, ale mě to spíš připomínalo takový krémový moučník než klasický dort. Každopádně je to hodně návykové, čokoláda navrch tomu dodá správný „wow“ efekt.
Mám ráda recepty, kde se nemusí šlehat do špiček a stejně to dobře dopadne. Vanilka v náplni je za mě trefa, jen doporučuju opravdu dobře promíchat kukuřičný škrob, ať není hrudkovitý.
Za mě fajn kombinace, ale olej do světlého těsta mě trochu mate—čekal jsem spíš máslo. Nakonec to ale nebylo špatný a těsto bylo vláčné, takže dávám plus.
Nechala jsem to vychladit přes noc a fakt se to propojí, jak se píše v článku. Vrch s čokoládou jsem dělala i trochu víc, protože miluju, když to trochu křupne.
Jako dezert pro návštěvy ideál, protože to vypadá pracně, ale není to tak hrozné. Jediné, co bych příště zkrátil, je práce se vrstvením, ať se náplň nerozjede.
Koukám na suroviny a říkám si, že to bude docela syté, takže porce menšíma vychází nejlíp. Chuťově ale sedne celé rodině, od dětí po mě.
Sedmé nebe bych klidně dal do kategorie „rychlá domácí cukrárna“. Recept jsem upravil jen na bezvaječnou variantu (místo vajec banán) a i tak to mělo podobný efekt, i když ne úplně stejné.