Pokud patříte do skupiny milovníků karamelových moučníků, pak jste tu na správném místě! Dnes si společně přichystáme fantastické karamelové řezy. Tato luxusní mňamka asi nejvíce nadchne ty nejmenší u vás doma, a to díky karamelovému pudinku. Vás jistě osloví především svou snadnou a rychlou přípravou. Hotovo jej máte za pár desítek minut! Tento karamelový dezert se tak hodí jako skvělá volba při nečekaných návštěvách coby skvělé pohoštění. Díky větší míře sladkosti se tato buchta hodí ideálně k odpolední kávě.
Oslovil vás tento recept? Pojďme si tedy společně přichystat tento fantastický karamelový dezert!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou sladkou dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento jablečný koláč!
Výborný recept na karamelové řezy s marmeládou:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 3 ks vajec
- 10 lžic medu
- 1 šálek mletých ořechů
- 200 g másla
- půl šálku cukru
- 1 sáček prášku do pečiva
- 3 šálky hladké mouky
- 2 lžíce prášku karamelového pudinku
krém:
- 1 hrnek moučkového cukru
- lžíce cukru krystal
- půl litru mléka
- kostka másla
- sáček karamelového pudinku
- vanilkový cukr
- marmeláda
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si všechny suroviny určené na těsto kromě másla smícháme dohromady. Důkladně promícháme a až poté přidáme rozpuštěné máslo.
2) Nyní důkladně vyšleháme a rozdělíme na 4 části. Jednotlivé části těsta umístíme na plech, který jsme samozřejmě vyložili pečícím papírem. Pečeme při 180 stupních zhruba 8 minut. Po dopečení necháme těsta vychladnout.
3) Nyní krém. Máslo si utřeme s cukrem. Třetinu mléka si smícháme s cukrem a van. cukrem. Umístíme na mírný plamen a začneme zahřívat. Jakmile se nám mléko začne vařit přidáme zbytek mléka, ve kterém jsme rozmíchali pudinkový prášek.
4) Ještě do teplého krému přidáme máslo a důkladně promícháme do hladké podoby. Krém necháme vychladnout.
5) Nyní stačí už jen rozetřít vrstvu krému na první plát těsta, přeložit druhým plátem a potřít opět krémem. Nyní následuje vrstva marmelády. Poté opět plát těsta, krém, plát těsta, a nakonec zbytek krému. Vrch našeho dezertu posypeme karamelovými lupínky.
Karamelový pudink v krému mi přijde jako trefa do černého, doma to vždycky zmizí dřív než stačím nakrájet. Jen bych příště ubrala trochu cukru, marmeláda i tak sladí dost.
Recept vypadá rychle a hlavně nekomplikovaně, což oceňuju, když se chystá návštěva. Marmeládu bych dal spíš kyselejší, aby to nebylo moc přeslazené.
U mě funguje kombinace ořechů a medu i do jiných moučníků, takže jsem zvědavá na tuhle strukturu vrstev. Na druhou stranu 8 minut na plechu je podle mé trouby možná o fous míň, hlídala bych.
Zkusil jsem podobné karamelové řezy a tenhle postup mi sedí, hlavně s chlazením plátů. Krém je podle mě úplně nejlepší, když není studený „jako beton“, aby šel hezky rozetřít.
Dělala jsem to včera a rodina se tvářila, že je to „něco jako z cukrárny“. Marmeládu jsem dala meruňkovou a karamelové lupínky tomu dodaly krásný závěr.
Přesně takové pohoštění na odpolední kávu vychytané! Akorát množství surovin na těsto mi přijde dost „na velký plech“, tak pozor na velikost formy.
Líbí se mi, že se to dá připravit relativně rychle, i když krém pak potřebuje vychladnout. Karamelové lupínky jsem nesehnala, tak jsem to posypala rozdrcenými sušenkami a taky to mělo šmrnc.
Není to úplně dietní, ale chuťově to dává smysl – vrstvy a pudink dělají z dezertu něco víc než obyčejné řezy. Příště zkusím část ořechů vyměnit za mleté mandle.
Mně osobně dělá problém, že těsto po vychladnutí hůř drží, pokud se s ním spěchá při skládání. Když to nechám dostatečně vychladnout a rozetřu krém až pak, je to krásně rovné.
Recept je super nápad, ale dávám si pozor na sladkost – med + cukr + pudink + marmeláda je docela síla. I tak ale musím uznat, že kombinace chutí je fakt luxusní.