Švédský koláč je jedinečný svou jednoduchostí a neobvyklým způsobem přípravy. Místo tradičního lití těsta se používá suchá, sypká směs, která vytváří krásně křupavou texturu. Tento koláč je skvělým doplněním ke kávě nebo jako sladký závěr rodinného oběda.
Co budeme potřebovat:
Pro suchou směs (těsto):
- 3 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek moučkového cukru
- 1 prášek do pečiva (prdopeč)
Pro náplň:
- 3 měkké tvarohy
- 1 hrnek moučkového cukru
- 1/2 hrnku mléka
- 3 vejce
- Hrst rozinek (3 lžíce rozinek naložených v rumu)
- 2 vanilkové cukry
- Kůra z jednoho citrónu
Další:
- Máslo na pekáč a na posypání povrchu
Postup přípravy:
1) Příprava suché směsi: Smíchejte polohrubou mouku, moučkový cukr a prášek do pečiva do suché sypké směsi.
2) Příprava náplně: Smíchejte měkké tvarohy, moučkový cukr, mléko, vejce, rozinky (naložené v rumu), vanilkové cukry a citronovou kůru.
3) Sestavení koláče: Vymažte pekáč máslem. Vysypte 2 hrnky suché směsi na dno pekáče. Nalijte tvarohovou náplň a posypte zbytkem suché směsi. Na povrch koláče kladete tenké plátky másla.
4) Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 170°C po dobu 45-50 minut, dokud není koláč zlatavý a propečený.
Skvělé jablečné koláčky jen ze 3 surovin, které zvládne každý
Závěr:
Švédský koláč je výborný jak teplý, tak studený. Jeho jedinečná kombinace sypkého těsta a bohaté tvarohové náplně je zárukou spokojenosti u každého milovníka sladkého.
Tenhle švédský koláč mě zaujal hlavně tím „sypáním“ a vůbec mi nepřijde tak složitý, jak vypadá. Včera jsem pekla a hlavně to krásně křupne na povrchu.
Chuťově super, ale já bych příště trochu zkrátil dobu pečení, ať není moc tmavý. Na 170 °C se mi zdál na hraně po těch 50 minutách.
Dělala jsem verzi bez rumových rozinek a stejně to mělo šmrnc, akorát to bylo o něco méně „dospělé“. K citronové kůře dávám vždycky víc, tady to dává fakt dobrou svěžest.