Krásný slunečný víkend se pomalu, ale jistě přibližuje, a pokud stále hledáte inspiraci na sobotní nebo nedělní oběd, jste na správném místě! Dnes si společně připravíme delikátní maso tří barev v jemné omáčce s lahodnou bramborovou kaši. Příprava je velice snadná a hlavně rychlá, takže Vám to nezabere moc času a výsledek Vás ohromí! Jemné šťavnaté maso, které se rozplývá v ústech vás dostane úplně!
Delikátní maso tří barev s bramborovou kaší
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Maso:
- 3 plátky vepřové kýty
- 3 plátky hovězí svíčkové
- 3 plátky kuřecích prsou
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- roštěnkové koření – podle chuti
- máslo a olej – na smažení
Omáčka:
- 1 cibule
- 2-3 žampiony
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- roštěnkové koření – podle chuti
- 1 stroužek česneku
- 500 ml vývaru
- 1/2 kelímku smetany 33%
Bramborová kaše:
- 1 kg brambory
- 3-4 plátky másla
- 1/2 kelímku smetany 33%
- mléko – podle potřeby
Na zdobení a posypání:
- čerstvá nasekaná petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Maso: Připravte si 3 plátky vepřové kýty, 3 plátky hovězí svíčkové a 3 plátky kuřecích prsou, přikryjte folií a vyklepejte z obou stran, pak je dochuťte solí, černým mletým pepřem a roštěnkovým kořením.
2. Položte je na pánev s rozehřátým máslem a olejem – smažte je na mírném ohni z obou stran do hnědé barvy a po smažení je přendejte na talíř nebo do misky a přikryjte alobalem.
3. Do stejné pánve si vsypejte nakrájenou cibulí – smažte ji 2-3 minuty na mírném ohni dozlatova, přidejte žampiony nakrájené na půlměsíce – míchejte, česnek nakrájený nadrobno – dále míchejte, poté podlijte vývarem a přikryjte pokličkou – nechejte povařit, dokud nebude vřít.
4. Potom přilijte 1/2 kelímku smetany 33% – promíchejte a položte do omáčky smažené maso – pokračujte ve vaření.
5. Bramborová kaše: Očistěné a uvařené brambory sceďte a rozmačkejte na kaši, poté k nim přidejte plátky másla – promíchejte, přilijte 1/2 kelímku smetany 33% a mléko – dobře promíchejte a kaše je hotová!
6. Na závěr delikátní maso tří barev podávejte s připravenou bramborovou kaší a ozdobte-posypejte čerstvě nasekanou petrželkou. Podávejte hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem podobně, ale vždycky jsem to pekla jen z jednoho druhu masa—tady ty tři barvy zní jako skvělý nápad. Omáčka se smetanou a žampiony mě láká hlavně na nedělní oběd.
Jako rychlovka to určitě je, ale roštěnkové koření mi někdy přijde dost výrazný. Dávám ho radši opatrně a je to pak tak akorát i pro děti.
Bramborová kaše bez trochy mléka podle mě nemá správnou konzistenci, takže doporučení „dle potřeby“ je super. Petrželka na konci to hezky oživí.
Recept je napsaný jednoduše a líbí se mi, že se maso jen rychle opeče a pak dojde v omáčce. Akorát bych příště přidal trochu cibule navíc, mám ji rád úplně doměkka.
Maso tří barev jsem neznala, ale vizuálně to musí vypadat fakt parádně. Smetana 33 % mi obvykle dělá omáčku jemnou, takže tohle bude určitě „na bod“.
Za mě fajn, že je to z vepřový + hovězí + kuřecí, protože si to každý v rodině najde. Jen bych hlídala sůl, vývar bývá někdy slanější.
V sobotu jsem zkoušela něco podobného a nejvíc mi sedí ten postup „nejdřív osmažit, pak podlít“. Tady mi přijde super, že se smaží na jedné pánvi, takže je míň práce.
U té omáčky se žampiony bojím jen jedné věci—aby se nepřesmažily a neztratily chuť. Když jim nechám správně pár minut, tak to pak omáčka krásně zahušťuje.
Bramborová kaše s máslem a smetanou je prostě klasika, kterou nic nepřekoná. Jen bych kaši šlehal déle, ať je fakt nadýchaná, ne jen rozmíchaná.
Trochu nesouhlasím s tím, že to je „velice snadné“—vyklepávání plátků je pro mě vždycky trochu otrava. Ale jinak to vypadá chutně a podle surovin to má šanci být hodně povedené.