V dnešním článku si připravíme fantastický čokoládový dort, který se rozplývá na jazyku. Jeho příprava je rychlá a chuť fantastická. Připravte tento dezert i svým známým a rodině, kteří si ho určitě také zamilují. Pojďme se podívat, jak takový dort vytvořit.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 3 vejce
- 100 g smetany (30%)
- 150 ml slunečnicového oleje
- 180 g krupicového cukru
- 240 g hladké mouky
- 40 g kakaa
- 8 g kypřícího prášku do pečiva
- 1 Čl jedlé sody
- 1 Čl vanilkového extraktu / nebo vanilkového cukru
Na krém:
- 300 ml mléka
- 1 vejce
- 70 g krupicového těsta
- špetka soli
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 30 g kukuřičného škrobu
- 25 g másla
Dále:
- moučkový cukr na dekoraci
- dortová forma s průměrem 28 cm
Jak budeme postupovat:
1) Pustíme se do přípravy krému. Do hrnce nalijeme mléko a přivedeme ho k varu. V samostatné míse smícháme cukr, špetku soli a kukuřičný škrob. Přidáme vejce a vše vyšleháme dohladka.
2) Za stálého míchání přilijeme do směsi polovinu horkého mléka.
3) Následně směs za stálého míchání přelijeme do zbytku mléka, které zůstalo v hrnci. Krém za stálého míchání povaříme jednu minutu. Musí být hustý a bez hrudek. Dále krém odstavíme a mícháme další minutu, aby nedošlo k vytvoření hrudek.
4) Přidáme máslo a důkladně vymícháme. Nakonec přimícháme i vanilkový extrakt.
5) Krém přikryjeme potravinářskou fólií a necháme vychladnout. Vychladnutý krém dobře promícháme a přendáme do plničky.
6) Pustíme se do přípravy těsta. Do mísy s vejcem přidáme cukr, sůl a smícháme dohladka. Přidáme vanilkový extrakt, smetanu a slunečnicový olej. Mícháme dokud nám nevznikne homogenní hmota.
7) Přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva, jedlou sodu a kakao. Důkladně smícháme, aby nevznikly hrudky.
8) Formu si vysteleme pečícím papírem, potřeme olejem a nalijeme rovnoměrně těsto.
9) Plničkou naneseme krém v podobě čar. Špičku plničky lehce ponoříme do těsta.
10) Dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme cca 30-35 stupňů.
11) Koláč necháme vychladnout a posypeme ho moučkovým cukrem.
Přejeme Vám dobrou chuť!
Sdílejte tenhle fantastický recept i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají! Můžete si také prohlídnou recept na jablečný koláč.
Ten krém vypadá fakt neuvěřitelně – hlavně že se krátce povaří, aby byl hustý. Dělala jsem podobný a bez hrudek to šlo vždycky, takže tomu receptu věřím.
Zaujalo mě, že do těsta jde smetana i olej, takže to nejspíš bude vláčné. Jen bych si dal pozor na dobu pečení, těch 30–35 min u každé trouby sedí jen někde.
Já bych si dozdobila ještě nějakými oříšky nebo třeba kousky čokolády, ale samotný postup je super srozumitelný. Na víkendový dezert ideál.
Připravit to „rychle“ je možná pravda, ale hlavně krém chce mít fakt hlídané míchání. Když se člověk nechá unést, škrob umí dělat hrudky.
Recept mě láká tím, že je po upečení posypaný jen moučkovým cukrem, takže zbytečně nepřidává další sladkosti. Na domácí oslavu by to u nás určitě zmizelo jako první.
Mám ráda jednoduché ingredience, tady to není žádná chemie ani nic drahého. Akorát by mě zajímalo, jestli se dá vanilkový extrakt nahradit vanilkovým cukrem bez ztráty chuti.
Krém z mléka a vejce mi dává smysl, to bude taková „vanilková“ lahůdka. Formu 28 cm používám taky, takže rozměry sednou a nemusím nic přepočítávat.
Chuťově to podle mě bude hodně čokoládové, protože kakao je v těstě. Jen bych možná příště dal o trošku méně cukru, ale to je asi věc každého.
Dělala jsem podobný dort a největší rozdíl dělá olej – když je kvalitní, je dort fakt šťavnatý. Tady se mi líbí i metoda s krémem „do čar“, vypadá to efektně na řezu.
Za mě super recept na rodinnou neděli, protože to zvládne i člověk, co neumí péct každý den. Jen bych doporučila dobře vychladit krém, jinak plnička může trochu klouzat.