Máte chuť na něco sladkého, jednoduchého a osvědčeného? Tyto palačinky podle Petry zvládne opravdu každý – od začátečníků po zkušené kuchaře. Jsou krásně tenké, jemné a dají se plnit podle chuti – džemem, tvarohem, ovocem nebo čokoládou. Hodí se ke snídani, odpolednímu čaji i jako sladká tečka po obědě.
Ať už je podáváte dětem nebo mlsným dospělým, úspěch je zaručen!
👉 Náš tip: Citronovo-makové lívance s medem: Svěží recept na každý den
Domácí tenké palačinky:
Co budeme potřebovat:
Na cca 9–10 palačinek:
- 350 ml mléka
- 2 vejce
- špetka soli
- 1 balíček vanilkového cukru
- 155 g hladké mouky
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
Všechny suroviny důkladně promíchejte do hladkého těsta. Nechte těsto alespoň 30 minut odpočinout, aby bylo jemnější.
2️⃣ Rozpálení pánve
Připravte si dobře rozpálenou pánev na palačinky – nespěchejte, aby se palačinky nepřichytily a dobře se otáčely.
👉 Náš tip: Palačinky z acidofilního mléka – jemné, vláčné a pokaždé se povedou!
3️⃣ Správná konzistence těsta
Těsto by mělo být řídké, aby se dobře roztíralo a palačinky byly tenké.
4️⃣ Smažení palačinek
Nalijte malé množství těsta na pánev, ihned stáhněte teplotu a nechte palačinku opéct. Jakmile se těsto zatáhne, otočte ji – druhá strana už potřebuje jen krátké opečení.
5️⃣ Mastění pánve
Pánev není třeba mastit pokaždé – stačí přidat kapku oleje každou druhou palačinku.
💡 Tipy na vylepšení receptu:
- Pro extra vláčnost: Přidejte do těsta lžíci rozpuštěného másla nebo zakysané smetany.
- Sladší varianta: Nahraďte část mléka perlivou minerálkou – palačinky budou jemně nadýchané.
- Plnění: Palačinky naplňte domácím džemem, Nutellou, karamelovým krémem nebo tvarohem smíchaným s cukrem.
- Servírování: Posypte moučkovým cukrem a ozdobte čerstvým ovocem nebo šlehačkou.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Nepečený čokoládový palačinkový dort s mascarpone krémem a třešňovým džemem
Tyhle palačinky dělám už roky a sedí mi úplně nejvíc tenhle tip s odpočinkem těsta aspoň 30 minut—jsou pak fakt jemnější a i první kousek není boj. Plním je nejčastěji tvarohem s vanilkou a jahodami.
Za mě super recept, hlavně že je těsto řídké a palačinky se rychle otáčí. Jen bych upozornil, že když se pánev nechá málo rozpálit, tak se to hned trhá při obracení.
Zkoušela jsem to s minerálkou místo části mléka a byly krásně nadýchané, i když to už není úplně „tenké“ ve smyslu úplně průsvitné. Dětem chutnaly a já měla konečně klid, že se aspoň něco sní.
Palačinky umím, ale tenhle postup s teplotou a stažením plamene hned po nalití mi dává smysl. Mně se nejlíp osvědčilo malinko přidat rozpuštěné máslo do těsta, jak článek radí.
Já si vždycky hlídám konzistenci—když je těsto hustší, tak jsou z toho spíš lívance. Když ale sedne poměr mléka a mouky, jde to fakt rychle a vypadají precizně.
Odpočinek těsta jsem dřív flákala a teď už to nedám—je rozdíl poznat i na chuti. Plnila jsem čokoládou a banánem a bylo to „dětsky rychlé“, takže zmizely během chvilky.