Dnešní recept je určen všem milovníkům kokosových či vanilkových dezertů. Pokud tedy do této skupiny patříte, pak je kokosová buchta přesně pro vás!
Dnes si společně přichystáme vynikající kokosový dezert s tou nejjemnější chutí. Tato kokosová buchta s vanilkovým krémem nadchne především ty nejmenší u vás doma, a to díky fantastickému vanilkovému krému, který je doplněn mascarpone. Kokosová buchta je navíc tvořena dvěma různými těsty. Kokosovým a také oříškovým. Když tato dvě těsta spojíte s vanilkovým krémem dostanete totální mňamku, po které se u vás doma jen a jen zapráší.
Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tuto Raffaello buchtu s vanilkovým krémem a ořechovým těstem!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto domácí nugetky!
Výborný recept na kokosový dezert:
Co budeme potřebovat:
kokosové těsto:
- 5 bílků
- 150 g cukru krystal
- 150 g kokosu
- 2 PL hladké mouky
- 1 sáček prášku do pečiva
ořechové těsto:
- 150 g mletých ořechů
- 1 sáček prášku do pečiva
- 2 PL hladké mouky
- 3 lžíce kakaa
- 5 bílků
- 150 g cukru krystal
krém:
- sáček van. cukr
- 1 l mléka
- 200 g cukru
- 2 sáčky vanilkového pudinku
- 10 žloutků
- 250 g másla
- 150 g mascarpone
- čokoládové hobliny (na posypání)
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si z bílků vyšleháme tuhý sníh. V druhé míse si smícháme všechny zbylé ingredience určené na kokosové těsto. Nakonec přidáme bílkový sníh.
2) Připravíme si pečící plech, který si vysteleme papírem. Směs z prvního kroku na plech rovnoměrně rozetřeme a pečeme při 180 stupních zhruba 15 minut.
3) Pokračujeme ořechovým těstem. Z bílků si opět vyšleháme tuhý sníh a opět si smícháme všechny zbylé ingredience určené na ořechové těsto. Nakonec přidáme bílkový sníh a důkladně promícháme.
4) Opět umístíme na plech vystlaný pečícím papírem a stejně jako v prvním kroku pečeme při 180 stupních taktéž 15 minut.
5) Nyní krém. Smícháme si mléko s cukrem a na mírném plamenu začneme prohřívat. Přidáme pudink a klasickým způsobem jej připravíme. Přidáme také žloutky.
6) Jakmile nám krém začne houstnout, tak ho odstavíme, a ještě do teplého krému zamícháme máslo a také mascarpone.
7) Kokosový plát těsta si potřeme polovinou našeho krému. Přiklopíme ořechovým plátem a potřeme zbytkem krému. Vrch si posypeme čokoládovými hoblinkami.
Zní to přesně jako klasické Raffaello, jen to má navíc ten ořechový plát, což je super kombinace. Dělala jsem to nedávno a opravdu se to upeklo rychle, jen doporučuju dát pozor na tu dobu v troubě, každá trouba peče trochu jinak.
Chuťově to musí být bomba, hlavně ten vanilkový krém s mascarpone. Já osobně bych možná přidal trochu víc kokosu do krému, ale recept jinak vypadá dobře poskládaný.
Kokosové těsto mi vždycky přijde trochu suchší, ale tady to má krém, takže to snad sedne. Zaujalo mě, že se pečou dvě těsta zvlášť, aspoň je to hezky promyšlené.
Za mě dobrý recept, ale musel jsem si pohlídat vyšlehání bílků, ať jsou pláty nadýchané. Když se to nepodcení, výsledek stojí za to a čokoládový posyp tomu hezky dodá kontrast.
Super nápad spojit kokos a ořechy, připomíná to cukrárnu, ale je to domácí. Udělala jsem to na návštěvu a všichni si přidávali, i když jsem krém nechala trochu déle vychladnout, aby se líp roztíral.
Mně tam sedí i ten pudinkový základ, protože krém pak není jen z mascarpone „na chuť“. Jen bych ocenil, kdyby článek psal, jak hustý má krém zhruba být před natřením.
Recept vypadá jednoduše, ale ty počty žloutků a másla jsou docela nálož, takže je to fakt „sladké ke kávě“, ne na dietu. Každopádně na víkend ideální a vůně po upečení je top.