Přemýšlíte o tom, jaké budete letos péct cukroví? Pak jste tu správně. Vánoční cukroví by nemělo za žádnou cenu chybět na svátečním stole. Ať už se raději držíte tradičních druhů nebo rádi zkoušíte něco nového, vždy je dobré myslet na pečení s velkým předstihem. V dnešním článku Vám ukážeme skvělý recept na vynikající kávová zrnka od Moniky, které jsou velmi lahodné.
Recept na vynikající kávová zrnka:
Co budeme potřebovat:
- 500 g másla
- 1 kondenzované slazené mléko v plechovce
- 50 g kakao
- 100 g cukr krupice
- 3 lžičky rozpustné kávy sypké
- 3 lžičky zrnkové mleté kávy
500 g marcipánu na obalení zrníček
- Do vodní lázně dáme kondenzované mléko, cukr a kakao a šleháme nad parou do zhoustnutí. Šleháme opravdu dlouho klidně 15 minut.
- Odstavíme z lázně a dáme máslo nakrájené na kostičky, vymícháme do hladké hmoty a necháme vychladnout.
- Dáme do ledničky do druhého dne vychladit, krém hezky ztuhne. Vyšleháme šlehačem do hustého krému.
- Na tvarování zrníček mám formičku od Tescomy.Pokud jí máte, tak pracujte s ní, jde to krásně.
- Marcipán si vyválím na slabý plát, ten nařežu na kostičky.
- Vždy jednu kostičku vložím na tvarovač-formičku přitisknu do formičky a naplním šlehanou směsí krému, okraje marcipánu přitisknu na krém, abychom jej uzavřeli a vytvarovali tak zrnko.
- Nechám ztuhnout do druhého dne a pak polévám čokoládou s troškou rozpuštěného tuku.
Pokud formičku nemáme, tak z krémové hmoty vytvarujeme zrnka, necháme je ztuhnout v ledničky a obalujeme v marcipánu, uděláme špejlí rýhu zrnka a poléváme čokoládou.
Doporučujeme také vyzkoušet recept na – Kokosové kuličky, které by neměly chybět na svátečním stole – vánoční cukroví
Kávová zrnka vypadají skvěle a ten postup s tou dlouhou šlehačkou mi přijde přesně to, co tomu dá správnou konzistenci. Dělala jsem podobné a bez ztuhnutí v lednici to pak moc nedrží tvar.
Recept je srozumitelný a hlavně je tam i varianta, když nemáte tu formičku. Já jsem ji nikdy nesehnal, takže pro mě je tohle rozhodně plus.
Marcipánové obalení mám ráda, ale u mě je vždy problém, že marcipán rychleji změkne, když se s tím dlouho manipuluje. Pomáhá mi dělat všechno po menších dávkách a mít zbytek schovaný v chladu.
Za mě super kombinace kondenzovaného mléka a kakaa, cukroví je pak krásně vláčné. Jen pozor na rozpuštěnou kávu, ať to není příliš tekuté, jinak krém pak řídne.
Přesně takové kávové „zrnko“ potřebuju vedle lineckého, protože to pro mě trochu odlehčí vánoční tabuli. A ta trocha tuku do čokolády na polévání zní jako dobrý trik.
Zkoušela jsem podobné recepty a často byla chuť kávy jen v pozadí, tady se to snad povede líp díky zrnkové mleté kávě. Určitě to příště nechám déle uležet, třeba i pár dní v chladu.
Monika má fakt pěkný recept, je vidět, že to někdo dělal víckrát. Nejvíc mě láká, že se to dá dělat předem, protože druhý den je krém už hotový a jde to rychle.
Mně osobně sedí víc kávová chuť, takže bych možná přidala trochu víc té rozpustné kávy, ale jinak vypadá recept vyváženě. Každopádně je to pracnější, takže s tím začněte včas.
Čokoláda na závěr je třešnička, ale doporučil bych použít kvalitnější čokoládu, protože jinak to není ono. Jinak držení tvaru marcipánem dává smysl a celé to chutná poctivě.