Receptů na jablečné koláče je bezpochyby spousta, proto jsme pro vás připravili další, ještě více jablíčkový! K přípravě tohoto jablečného koláče budete potřebovat spoustu jablek, ale zase ne tolik těsta! Je voňavý, vláčný a jeho chuť je intenzivnější než kdy jindy! Potěšte sebe i své blízké touto sladkou pochoutkou. Se šálkem skvělé kávy se budete cítit skvěle.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Vláčný jablíčkový koláč
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 vejce
- špetka soli
- 100 g cukru
- 1 lžička vanilkový cukr
- 100 ml mléko
- 20 g rozpuštěné máslo
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
- 80 g pšeničná mouka
- 1 lžička prášek do pečiva
- 4-5 sladká jablka + šťáva z 1/2 citronu
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do velké mísy rozklepněte vejce a přidejte špetku soli – dobře vyšlehejte. Dále přisypejte cukr a vanilkový cukr a vyšlehejte do pěny. Pak nalijte mléko, přilijte rozpuštěné máslo a vmíchejte nastrouhanou kůru z 1 citronu. Potom nasypejte pšeničnou mouku a prášek do pečiva – dobře promíchejte.
2. Do jiné mísy vložte nakrájená očištěná sladká jablka na tenké plátky a pokapejte je čerstvou šťávou z 1/2 citronu – dobře promíchejte.
3. Sladká citronová jablíčka vmíchejte do směsi těsta a důkladně promíchejte.
4. Výsledné těsto naneste do formy na pečení vyložené pergamenen o průměru 18 cm, kterou vymažte máslem a vysypejte moukou, pak pěkně rovnoměrně rozetřete a uhlaďte.
5. Pečte v předehřáté troubě 40-50 minut při 180 °C. Čím je koláč vyšší, tím déle se peče.
Koláč po upečení nechte dobře vychladnout, aniž byste ho vyndávali z pečicí formy.
6. Na závěr ho ozdobte-posypejte moučkovým cukrem a podávejte ho s láskou, velkou chutí a elánem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vypadá to fakt šťavnatě a ten poměr těsta a jablek je přesně podle mé chuti. Dělala jsem podobný, ale tady mě láká citronová kůra i šťáva – určitě to zvedne vůni.
Ten recept je naštěstí jednoduchý, žádné zbytečné věci kolem. Akorát bych příště zkusil půlku jablek nastrouhat a půlku nakrájet, aby byl koláč ještě vláčnější.
Mám ráda jablečné koláče, ale často mi vyjdou trochu suché—tady mě uklidňuje, že je jablek hodně a těsta méně. Vyzkouším to a dám vědět, jak dopadne čekání na vychladnutí ve formě.
40–50 minut při 180 °C je asi v pohodě, ale záleží na troubě, takže doporučuju hlídat špejlí. Jinak vůně citronu a vanilky zní fakt lákavě, to bude rychlá akce k odpolední kávě.
Nejvíc mě zaujalo, že se peče bez vyndání z formy a až pak se nechá vychladnout. U jablečníků se mi tohle pravidlo vyplácí, protože se tolik nelámou.
Přijde mi, že takový koláč chutná ještě líp druhý den, když si to jablka sednou. Moučkový cukr na závěr je sice klasika, ale tady bych klidně přidal i trochu skořice pro větší „jablkový“ efekt.
Recept je takový domácí, nic složitého, a to já můžu. Jen pozor na formu—průměr 18 cm je menší, takže koláč bude pěkně vysoký, a pak se fakt držet délky pečení.
Zkoušela jsem jiné jablečné koláče s práškem do pečiva a často nebyly tak vláčné, jak slibují. Tady mi sedí ta textura—hlavně díky citronu a tomu, že se jablka vmíchají přímo do těsta.
Tenhle „rozplývá se na jazyku“ mi zní skoro moc, ale obrázky i popis dávají smysl. Dělala bych z určitější odrůdy jablek, aby nebyly ani moc kyselý, ani vodový.