Dnes jsme pro vás připravili jednoduchý a chutný recept na lahodné krémové mini cheesecake, které vždy zmizí ze stolu jako první. Připravte si tuto pochoutku sami a uvidíte, že si recept zamilujete. Chutnají opravdu perfektně!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Krémový mini cheesecake
Co budeme potřebovat:
na krustu:
- máslové sušenky – 140 g
- rozpuštěné máslo – 5 polévkových lžic
- cukr – 2 polévkové lžíce
na krém:
- mascarpone – 460 g
- cukr – 140 g
- vejce – 2 ks
- vanilkový extrakt – 1/2 čajové lžičky
Jak budeme postupovat:
- V mixéru rozdrťte máslové sušenky najemno. Pak je přendejte do mísy a smíchejte s cukrem a rozpuštěným máslem. Vypracujete tak těsto na korpus.
- Vezměte formu na muffiny a vyložte ji pečicím papírem. Postačí však i pečicí hrnky. Do každé z nich vložte trochu sušenkového těsta a prsty je přitlačte.
- V míse vyšlehejte mascarpone s cukrem a vanilkovým extraktem. Poté postupně vmíchejte vejce.
- Sušenkový základ přelijte krémem tak, aby zcela zaplnil papírové košíčky.
- Dezerty pečte v předehřáté troubě asi 20 minut při 160 °C.
- Hotové krémové mini košíčky vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Přejeme dobrou chuť!
VIDEO RECEPT:
Pokud Vás tento recept na mini cheesecake zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Měkký jako pírko: Čokoládový dort s mascarpone, návštěvník si okamžitě vyžádal recept!
Mini cheesecake dělám občas místo klasického dortu a tahle kombinace sušenky+mascarpone mi přijde fakt vymazlená. Jen dávám o trošku míň cukru do krému, ale jinak postup sedí na jedničku.
Pekl jsem to v hrnečcích a vyšlo to krásně, jen jsem měl chvíli strach, jestli to nebude moc tekuté po upečení. Po vychladnutí ale zpevní a mizí to stejně rychle, jak článek slibuje.
Krustička je skvělá, dává tomu takový „cheesecake“ feeling i v malém. Z 160 °C mi to peklo cca 18 minut, takže bych doporučila hlídat podle trouby, ať se nepřipeče.
Recept je jednoduchý, ale nejlepší je, že se s tím nemusí nic složitě pracovat. Akorát bych příště zkusil přidat do krému trochu citronové kůry, aby to nebylo tak sladké.
Měla jsem jen vanilkový cukr, takže jsem dala místo extraktu a i tak to bylo dobré. Konzistence po vychladnutí byla krémová, ne gumová, což u cheesecake muffinů často bývá problém.
Vůbec nechápu, proč se na to někdo tváří tak složitě—tady je to krok za krokem a fakt to funguje. Já podávámm s jahodami a je to úplně dokonalá rychlovka na oslavu.
Za mě super jako dezert do formiček, ale pozor na přepékání—stačí pár minut navíc a vršek je sušší. Příště zkusím i trošku nižší teplotu, aby zůstal krém víc „pudinkový“.
Zdá se to sladké, ale mascarpone to hezky vyrovná, hlavně když použijete kvalitní sušenky. Chutnalo to celé rodině a už si pípají, kdy to udělám znovu.
Dělala jsem to poprvé a vyšlo mi to i bez vážení „na gram přesně“. Jen doporučuju nenechat košíčky vyndat hned z trouby, ať se nesrazí a zůstane to hezky nadýchané.
Recept je v pohodě, ale mně osobně sedí víc korpus z trochu více másla, aby držel i po druhém dni. Jinak chuťově top, krém je fakt sametový.