Dnes jsme pro vás připravili lahodný recept, na kterém si naši návštěvníci okamžitě pochutnali. Jedná se o jemný čokoládový dort z mascarpone, který je měkký jako pírko. Připravte si tuto dobrotu a uvidíte, že nebudete litovat!
Chutná opravdu báječně!
Čokoládový dort s mascarpone
Co budeme potřebovat:
- 30 dkg kakaových sušenek
- 10 dkg másla
- 50 dkg mascarpone
- 2 dl šlehačky
- 2 sáčky ztužovače šlehačky
- 3 lžíce cukru
- 2 sáčky vanilkového cukru
- 5 dkg bílé čokolády
- 10 dkg hořké čokolády
Jak budeme postupovat:
- Sušenky rozemelte na prášek a smíchejte s máslem. V tu chvíli máte těsto, které nemusíte péct, a máte základ.
- Krém z mascarpone smíchejte s cukrem, dokud nebude dokonale hladký. Když jste s ním spokojeni, můžete ho rozetřít na vrstvu sušenek. Snažte se o celkově rovný a hladký povrch.
- Nyní si připravte šlehačku. Vyšlehejte smetanu s cukrem a přidejte ztužovač, rozetřete. Toto je poslední, třetí vrstva. Opět se snažte o rovnoměrnost a hladký horní povrch.
- Nakonec jen rozpuštěnou čokoládu. Nejprve bílý a pak klasický hořký. Když je čokoláda hotová, nechte čokoládový dort s mascarpone vychladnout.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na dort s mascarpone zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na jednoduchý luxusní tvarohovo-vanilkový dort z cenově dostupných surovin!
Tenhle typ dortu bez pečení je přesně to, co doma funguje nejlíp. Dělala jsem ho podle podobného receptu a mascarpone je prostě top, jen to po vychladnutí ztuhne až dost pozdě na krájení.
Měkký jako pírko zní hodně slibně, ale souhlasím – když se to dobře promíchá a nechá se to pořádně vychladit, je to fakt jemné. Já dávám bílou i hořkou čokoládu v trošku víc poměru a je to ještě výraznější.
Zaujalo mě, že se nemusí péct, takže to zvládne i člověk, co v kuchyni moc neexceluje. Jen pozor na rovnoměrnou vrstvu sušenek, ať se pak krém netlačí bokem.
Recept vypadá jednoduše a suroviny jsou dostupný, to oceňuju. Ztužovač šlehačky jsem tam dala, ale příště zkusím i malinko míň cukru, protože mi to pak přijde sladší než čekám.
Chutná fakt báječně, takhle jemný čokoládový dort jsem dlouho hledala. Mascarpone dělá svoje a když to nepromícháte přehnaně, zůstane to hezky nadýchané.
Já jsem na mascarpone spíš skeptická, ale tahle kombinace se sušenkovým základem mě přesvědčila. Hlavně mi sedí, že čokoláda se dělá až na závěr a nepromíchá se do krému úplně.
Neříkám, že to je špatně, ale mně osobně přijde, že 30 dkg sušenek je málo na vyšší dort. Dala jsem si o trochu víc a vrstva krému byla pak ještě luxusnější.
U nás se tenhle recept okamžitě okomentuje “chci to znovu”. Nejlepší je to druhý den po chladnutí, první večer to sice chutná, ale krájení je pak takové opatrné.
Zkoušel jsem a funguje to, jen bych doporučil dort opravdu nechat vychladit aspoň na několik hodin, ne jen “vychladit na rychlo”. Jinak čokoládová vrstva může trochu měknout.