Vyzkoušejte vepřové pikantní plátky zapečené s pórkem a žampiony. Tato kombinace masa, zeleniny a koření je ideální pro milovníky pikantních a sytých jídel. Recept můžete snadno upravit i s použitím krůtího nebo kuřecího masa.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Vepřové pikantní plátky zapečené s pórkem a žampiony
Co budeme potřebovat:
- Vepřové plátky (případně krůtí nebo kuřecí prsa)
- 1 pórek
- 500 g žampionů
- 6 očištěných paprik
- Olej na smažení
- 4 plátky másla
- Sůl a pepř dle chuti
- Mletá paprika
- Koření dle chuti (např. koření na čínu)
- 2 dl vody
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa: Vepřové plátky lehce naklepejte, nařízněte po obvodu, aby se nekroutily, a osolte, opepřete a posypte mletou paprikou a kořením dle chuti.
2. Restování masa: Na pánvi rozehřejte olej a maso z obou stran orestujte do zlatova. Poté přendejte plátky do pekáčku i s výpekem a podlijte vodou. Zakryjte pokličkou a nechte dusit, dokud není maso měkké.
3. Přidání zeleniny: Po změknutí masa přidejte nakrájené papriky, žampiony a pórek. Vše osolte a na zeleninu rozložte plátky másla.
4. Pečení: Pekáček odkryjte a pečte při vyšší teplotě, dokud se zelenina neopeče do křupava.
5. Podávání: Hotové pikantní plátky podávejte s oblíbenou přílohou, například rýží nebo bramborami.
Vepřové plátky s tarhoňou – voňavý domácí oběd jako od babičky
Tipy na vylepšení
- Krémovější varianta: Na konci pečení přilijte trochu smetany – vznikne jemná omáčka.
- Pikantnější chuť: Přidejte kousek čerstvé chilli papričky nebo pár kapek pálivé omáčky.
- Bylinková verze: Před podáváním posypte nasekanou petrželkou nebo tymiánem.
- Lehčí varianta: Místo vepřového použijte krůtí nebo kuřecí maso – výborně se hodí k zelenině.
- Pečení v troubě: Pokud máte rádi jemnější maso, zakryjte pokrm během první části pečení alobalem a odkryjte až na závěr.
Závěr
Vepřové pikantní plátky zapečené s pórkem a žampiony představují syté a chutné jídlo s křupavou zeleninou a šťavnatým masem. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept plný chutí.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Vepřová plec na houbách s rýží: Recept na šťavnaté maso s omáčkou
- Šťavnatá vepřová kotleta s kostí: Snadný recept s bramborovými dukátky
- Vepřová krkovice na žampionech: Recept na šťavnaté maso s hustou omáčkou
Pikantní to má fakt šmrnc, ale u mě vyhrává mletá paprika a koření na čínu, chilli dávám jen opatrně. Pekáček nechávám odkrytý skoro na půl hodiny, aby to s pórkem hezky chytlo barvu.
Dělám podobně, jen jsem vynechal papriky a dal víc žampionů, protože je prostě miluju. Takhle zapečené maso je pak krásně měkké i bez dlouhého času.
Recept je super srozumitelný, hlavně ten postup s podlitím a dusením. Jsem ale alergická na příliš pálivé věci, tak dávám jen jemně a přidám víc pepře.
Krémovější varianta se smetanou je za mě nejlepší. Zapečení pak udělá takovou omáčku, že to mizí i bez rýže, stačí knedlík nebo brambory.
Zkoušela jsem krůtí místo vepřového a drželo to chuťově, jen to chce hlídat dobu, aby to nebylo suché. Na konci jsem přidala trošku vývaru místo vody a bylo to šťavnatější.
Křupavá zelenina je přesně to, co u podobných jídel vyhledávám. Jen mi přijde, že 4 plátky másla jsou hodně, ale třeba to dělá tu správnou „šťávu“.
Pórek a žampiony mi k masu sedí vždycky, takže jsem receptka hned zkusila. Nejvíc mě baví, že se to dá upravit podle toho, co zrovna mám doma (a v tom pekáčku to voní fakt krásně).
Mně osobně nesedlo koření na čínu tak výrazně, příště bych ubrala a přidala třeba tymián už do masa. Jinak kombinace chutí funguje a člověk se nají do sytosti.
Udělala jsem to v jedné dávce pro celou rodinu a všichni si přidávali. Podávala jsem to s rýží a ještě jsem posypala petrželkou, což tomu dodalo svěžest.
Za mě dobrý recept na všední den, nevyžaduje žádné speciální věci. Jen doporučuju po orestování maso nepřepéct, jinak papriky ztratí tu hezkou strukturu.