Hledáte dezert, který je křehký jako pírko, sladký tak akorát a přitom jednoduchý na přípravu? Tento nebeský piškot plněný jemným krémem a Nutellou si vás získá hned při prvním soustu. Máslové těsto, lahodný mascarpone krém a oblíbená Nutella – to je kombinace, která potěší malé i velké mlsouny.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.DOPORUČUJEME: Vanilkový tvarohový krém – lze ho použít do mnoha dezertů
Nebeský piškot plněný krémem a Nutellou
Na křehké těsto:
- 200 g hladké mouky
- 50 g bramborového škrobu
- 80 g moučkového cukru
- vanilkový extrakt nebo vanilin
- nastrouhaná kůra z poloviny citronu
- 140 g másla (na kousky)
- 2 žloutky
Na náplň:
- 250 g mascarpone
- 50 g moučkového cukru
- vanilka (extrakt nebo semínka z lusku)
- 200 ml smetany ke šlehání
- Nutella (dle chuti)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta:
Do mísy nasypte mouku, škrob, moučkový cukr a citronovou kůru. Přidejte máslo a hněťte, dokud nevznikne písková konzistence. Poté přidejte žloutky a vanilku a zpracujte v hladké těsto.
2️⃣ Odležení:
Těsto zabalte do fólie a nechte odpočinout v lednici 30–40 minut.
3️⃣ Tvarování:
Těsto vyválejte na pomoučené ploše na tloušťku cca 0,5 cm. Pomocí vykrajovátka vykrájejte sušenky.
DOPORUČUJEME: Domácí větrníky plněné lahodným karamelovým pudinkem
4️⃣ Pečení:
Sušenky přeneste na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 10–12 minut, dokud nezezlátnou.
5️⃣ Příprava krému:
Mascarpone vyšlehejte s moučkovým cukrem a vanilkou. Přidejte šlehačku a lehce promíchejte do hladkého krému.
6️⃣ Plnění:
Po vychladnutí natřete na jednu polovinu sušenky mascarpone krém, přidejte Nutellu a přiklopte druhou sušenkou.
7️⃣ Závěr:
Hotové piškoty uložte do lednice alespoň na 1 hodinu, ideálně na 2–3 dny – chuť se krásně rozleží. Před podáváním je můžete lehce poprášit moučkovým cukrem.
💡 Tipy na vylepšení:
- Nutellu můžete nahradit pistáciovým krémem nebo malinovou marmeládou.
- Pro slavnostní verzi obalte okraje krému v nasekaných lískových oříšcích.
- Zkuste použít i kakaové těsto – přidáním 1 lžíce kakaa místo části mouky.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Báječný věnečkový dezert z listového těsta s vanilkovým mascarpone krémem
Vypadá to naprosto božsky, a hlavně to zní fakt jednoduše. Já bych asi dala o trochu víc citronové kůry, aby to tolik neuhnulo do sladkého.
Mascarpone mám rád, ale Nutellu dávám jen „do puntíku“, ať to není přeslazené. Jinak konzistence těch sušenek podle mě bude skvělá i na pozdější rozležení v lednici.
Dělala jsem podobné těsto s bramborovým škrobem a musím říct, že křehkost sedí. Jen bych hlídala dobu pečení, 10 minut je pro mě už tak akorát, jinak rychle ztvrdnou.
Tenhle dezert mám v hledáčku na víkend – líbí se mi kombinace jemného krému a Nutelly mezi křehkými sušenkami. Určitě to nechám v lednici alespoň na 2 hodiny, chuť se fakt rozjede.
Za mě super nápad s odležením, protože piškoty pak chutnají úplně jinak než hned po upečení. Při plnění jsem si dřív vždycky dělala nepořádek, takže bych doporučila krém nanášet opatrně a rychle.
Nutellu bych klidně vyměnil za pistáciový krém, protože to celé pak nebude tak těžké. Recept se mi zdá vyvážený a mascarpone se šlehačkou dělá hezkou jemnost.
Zaujala mě ta citronová kůra v těstě, protože sladkost Nutelly k tomu hezky kontrastuje. Jen nevím, jestli 180 °C je u každé trouby stejné, já bych možná po 10 minutách rychle zkontrolovala.
Křehké sušenky a krém dohromady zní jako přesně ten typ dezertu, co zmizí během chvilky. Mně osobně sedí víc vanilka v krému než ve zbytku těsta, ale to je jen detail.
Zkoušela jsem už pár receptů s mascarpone a tenhle mi připadá hodně „sváteční“, i když je to vlastně jednoduché. Jestli obalíte okraje v oříšcích, bude to i pěkně vypadat na návštěvu.