Vítáme vás v kulinářském ráji plném tradice! Dnes máme pro vás recept na rychlý babiččin švestkový koláč, který vás vtáhne do vůně a chutí dávných časů. Tento jednoduchý recept přináší chuť domova a vzpomínky na babiččiny pochoutky. Připravte se na nostalgický zážitek a pojďme se pustit do pečení!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Velmi chutný babiččin švestkový koláč
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 300 g zralé švestky
- 1 lžíce škrobu
- 3 vejce
- špetka soli
- 150 g cukru
- 100 g rozpuštěné máslo
- 200 ml mléka
- vanilin – podle chuti
- 300 g hladké mouky
- 1 lžička prášek do pečiva
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Vybírejte zralé švestky, ale ne měkké, aby se před pečením nezměnily v pyré, rozkrojte je na dvě části, odstraňte jádřince a smíchejte je se škrobem.
2. V míse smíchejte vejce se solí a cukrem – vyšlehejte mixérem, pak přilijte rozpuštěné máslo, mléko a vanilin – podle chuti – promíchejte, dále přisypejte prosátou hladkou mouku s práškem do pečiva – vypracujte středně husté těsto.
3. Formu vyložte pergamenem a rozložte na ni švestky, které jste předtím promíchali se lžící škrobu.
4. Následně na ně nalijte těsto, poté formu protřepejte a položte ji do předehřáté trouby.
5. Pečte 20-30 minut při 180 °C.
6. Po upečení ho posypejte moučkovým cukrem a podávejte s láskou, radostí a skvělým pocitem, jak se vám to výborně povedlo.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Tenhle recept mi hned připomněl dětství, švestky + škrob super funguje, koláč se pak hezky drží a nepustí to tolik šťávy. Já dávám trochu víc vanilky a je to ještě voňavější.
Zní to opravdu rychle, jen bacha na to, aby byly švestky fakt zralé, ale ne rozblemcané. Minule jsem použil moc měkké a těsto se mi trochu zabarvilo víc, než jsem čekal.
Na mě je 300 g švestek tak akorát, ale kdyby někdo měl hodně sladké švestky, možná ubrat cukr. Jinak postup i časy sedí, peču podle toho už podruhé.
Mně se líbí, že nemusí člověk vyvalovat těsto a stejně to má domácí efekt. Jen tu formu vždycky lehce vymažu i přes pergamen, ať se to nic nepřichytí.
Zkusila jsem to dnes podle návodu a můžu potvrdit, že je to fakt „babičkovské“ i bez složitostí. Po vychladnutí to bylo ještě lepší, hlavně když se posype moučkovým cukrem.
Škrob smíchaný se švestkami je podle mě klíč, protože ovoce pak nezatéká všude. Trochu mě překvapilo množství mléka, ale nakonec to těsto vyšlo pěkně středně husté.
Upřímně, 20–30 minut mi přijde docela rychlých, ale u mé trouby to sedlo kolem 28. Povrch byl krásně zlatý, jen jsem hlídal, aby se to nepřesušilo.
Já dávám moučkový cukr až při podávání, protože jinak rychle zvlhne. Jinak chuťově top, přesně ten typ koláče, co sníte dřív, než vychladne.
Recept je jednoduchý a to oceňuju, ale myslím si, že by šel přidat i trochu skořice do těsta. I tak to ale chutná skvěle a švestky jsou v tom hezky výrazné.
Tuhle verzi dělám místo klasického drobenkového koláče a doma po ní vždycky zůstane prázdná miska. Jestli někdo čeká bublaninu, bude nadšený, jen to chce dodržet teplotu a nerozmočit švestky předem.