Vánoční medové trubičky s vaječným likérovým krémem a čokoládovou polevou jsou ideálním vánočním dezertem, který se stane neodmyslitelnou součástí vašeho svátečního stolu. Tato sladká lahůdka kombinuje křehkost medového těsta s jemným, hladkým krémem, jehož chuť obohacuje vaječný likér. Navrch je ještě dotek elegance v podobě čokoládové polevy, která skvěle doplňuje celý sladký zážitek. Připravte se na chválu a spoustu radosti, kterou vaše vánoční pečení přinese!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Doporučujeme: Perfektní bílkový krém na zdobení cukrovího a dezertů: Skvěle drží a připravíte ho ze 2 surovin
Vánoční medové trubičky s vaječným likérovým krémem a čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 100 g moučkový cukr
- 3 žloutky
- 4 lžíce mléka
- 200 g rozpuštěný med
Ostatní:
- trochu sádla na potření forem ve tvaru trubiček
- hladká mouka – na vysypání čisté plochy
Krém:
- 150 g změklé máslo
- 4 lžíce vaječný likér
- 3 lžíce moučkový cukr
Poleva:
- 130 g rozpuštěná tmavá čokoláda (hořká, mléčná)
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy si nasypejte hladkou mouku, přisypejte moučkový cukr, vlijte žloutky, nalijte mléko a přidejte rozehřátý med. Pořádně promíchejte a vypracujte ručně hladké těsto. Přikryjte mísu fólií a uložte na 2 hodiny do lednice.
2. Mezitím si připravte formičky ve tvaru trubiček a potřete je trochou sádla.
3. Po 2 hodinách vyjměte mísu s těstem z lednice, odstraňte fólii a těsto položte na čistou plochu vysypanou hladkou moukou. Pomocí válečka těsto vyválejte a vytvarujte z něho pláty, také jaké budete potřebovat na trubičky a zarovnejte okraje.
4. Poté vezměte první plátek těsta a 1 krát ho omotejte kolem formičky na trubičky a zarovnejte. Poté těsto jemně přitlačte a rozválejte (stejný postup opakujte pro každou z forem).
5. Položte je na plech vyložený pergamenem úhledně vedle sebe s mezerami mezi nimi a pečte v předehřáté troubě 8-10 minut při 180 °C dozlatova. Po upečení je ještě teplé sundejte z formiček a nechejte vychladnout. Poté obě konce trubiček namáčejte do rozpuštěné tmavé čokolády (hořká, mléčná) a můžete na chvíli uložit do lednice, aby poleva ztuhla.
6. Krém: Do mísy si vložte změklé máslo, které šlehejte 2 minuty do máslové pěny. Pak přilijte vaječný likér a přisypejte moučkový cukr – pokračujte ve šlehání do hladkého krému. Získaný krém si přendejte do zdobícího sáčku.
7. Když je poleva ztuhlá, trubičky naplňte krémem a podávejte je s láskou, velkou chutí a vánoční atmosférou.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Medové trubičky vypadají luxusně, ale hlavně mi sedí ten vaječný likérový krém – je to taková „vánoční klasika“, která není přeslazená. Loni jsem dělala podobné a je to první cukroví, které dojde.
Formičky na trubičky se doma snažím používat každý rok, takže recept beru. Jen bych hlídal čas pečení, protože 180 °C umí rychle zhnědnout okraje a pak to nechutná tak křehce.
Krém v sáčku je super nápad, aspoň to člověk nerozpatlá. Akorát dávám místo půlky likéru trochu méně cukru v krému, protože med v těstě už sladkost zvýší.
Za mě super kombinace med + čokoláda, to je fakt chuťově vyvážené. Polevu jsem dělala s hořčí čokoládou a nelituju—hezky zjemní tu „vánoční“ sladkost.
Recept je srozumitelný a postup dává smysl, hlavně to chlazení těsta na 2 hodiny. Zkoušel jsem jednou zkrátit čas a trubičky se pak špatně tvarovaly, takže potvrzuju, že to chce trpělivost.
Mně se osvědčilo trubičky po vytažení z formiček nechat úplně vychladnout, než je naplním krémem—poleva pak drží a netaje. Jinak jsou fakt výborné, i když jsou pracnější.
Tyhle medové trubičky dělám už třetím rokem a vždycky slaví úspěch u rodiny. Nejlepší je, že vypadají „fajn“ i když to není žádná extrémně složitá chemie, zvládne to i začátečník.
Trochu mi vadí ta práce s válením a tvarováním kolem formiček, ale když vidím výsledek, tak to vždycky stojí za to. Doporučuju si připravit plech a pergamen dopředu, ať se to nemusí řešit na poslední chvíli.