Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na Dalmatské čebureky. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 500 g prosáté hladké mouky
- 300 ml vařící vody
- 1 lžíce oleje
- 1/2 lžičky soli
- 1 vejce
Náplň:
- 500 g vepřového nebo jehněčího masa
- sůl a pepř
- trochu mleté papriky
- 1 cibule
- 100 ml studené vody
Jak budeme postupovat:
1) Do vařící vody dáme sůl a olej a přidáme 80 g mouky. Vše důkladně promícháme a pozor, abychom se neopařili!
2) Necháme vychladnout a poté přidáme vajíčko a ostatní mouku. Dobře vypracujeme těsto a na hodinu uložíme do lednice. Po půlhodině těsto jednou propracujeme a znovu uložíme do lednice.
3) Zatím si připravíme náplň. Maso rozemeleme, přilijeme studenou vodu, sůl, pepř a nadrobno nasekanou cibuli. Vše promícháme a necháme v ledničce čekat až bude odpočinuté těsto.
4) Odleželé těsto vyválíme na placku tenkou asi 4 mm a vykrájíme kolečka o průměru asi 10 – 12 cm. Okraje potřeme vodou a na polovinu kolečka vložíme váleček z masa. Přeložíme těsto a vidličkou okraje přimáčkneme. Kapsy vkládáme do rozpáleného oleje a usmažíme do zlatohněda.
5) Čebureky chutnají skvěle teplé i studené.
Zkoušela jsem podobné čebureky podle receptu a musím říct, že ten trik s vychladnutím těsta je rozdíl. Já přidávám ještě trochu česneku do náplně a je to ještě lepší.
Přijde mi fajn, že jsou hotové rychle a že se těsto dá dopředu připravit. Jen 4 mm mi osobně vychází spíš na tenčí, ale i tak byly křupavé.
Náplň s cibulí a studenou vodou zní logicky, protože to pak není suché. Udělala jsem větší kolečka a uvidím, jestli je příště nenechám déle v oleji, aby nebyly uvnitř „žvýkací“.
Za mě dobrý recept na oběd, když nechcete hodiny vařit. Trochu mi v tom kroku s 80 g mouky přijde časově záludné to promíchání ve vroucí vodě, ale jak se člověk nespěchá, dá se to.
Dalmatské čebureky jsem nikdy neřešila, ale tahle verze mě fakt nalákala. Zvlášť mě baví, že chutnají i studené—v práci zmizely během chvilky.