Tato Čertovská masová směs je plná bohatých a pikantních chutí, které zaručeně povzbudí vaše chuťové pohárky. Je ideální pro milovníky masa a kořeněných jídel. Při přípravě si můžete upravit množství chilli podle své preference, abyste dosáhli požadované úrovně pálivosti.
Věříme, že tento recept vás potěší svou jednoduchostí a výslednou lahodností. Nechte se unést Čertovskou masovou směsí a užijte si skvělou chuťovou jízdu plnou koření a šťavnatého masa.
Recept na čertovskou masovou směs:
Co budeme potřebovat:
- 400 g mletého vepřového masa
- 2 cibule (osmažené na sádle)
- 1 lžička soli
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička tymiánu
- 400 ml pasírovaných rajčat
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce worchestrové omáčky
- 1 lžíce mletého chilli (množství podle chuti)
- Červená paprika (na kostičky)
- 2 sterilované okurky (na kostičky)
- 4 stroužky česneku (nasekané)
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve osmažte cibule na sádle, dokud nezezlátnou.
2) Přidejte mleté vepřové maso a orestujte ho, dokud není zbarvené ze všech stran.
3) Přidejte do pánve soli, kmín, tymián, pasírovaná rajčata, sojovou omáčku, worchestrovou omáčku a mleté chilli (přidejte podle chuti).
4) Pomalu dusíme směs na mírném ohni po dobu přibližně 60 minut, aby se chutě propojily a maso změklo.
5) Přidejte do směsi červenou papriku, sterilované okurky a nasekaný česnek. Dusíme ještě dalších 10 minut, aby se všechny přísady prohřály a prolnuly.
6) Hotovou Čertovskou masovou směs můžete podávat samostatně nebo jako přílohu k různým pokrmům. Je výborná například s pečivem, bramborami nebo jako nádivka do sendvičů.
Takovouhle masovou směs dělám už pár let a chápu ten „návyk“ – chilli i worchestrová tomu dají úplně jiný level. Na topinky to musí být bomba, jen bych přidala ještě trochu sladké papriky pro vyvážení.
Recept je fakt jednoduchý a hlavně nemusíte nic složitě měřit, když si pálivost nastavíte podle sebe. Já dávám místo chilli radši směs koření a stejně to chutná výrazně.
Přidala jsem sterilované okurky a musím říct, že to tam udělá zajímavou „šťavnatou“ tečku. Manžel už si bere porci navíc, takže závislost potvrzuju.
Kmín a tymián spolu mě baví, ale 60 minut dušení mi přijde docela dlouho. Když to zkrátím třeba na 40, tak je to pořád dobré, jen to není úplně tak promíchané.
Na topinky ideál, protože směs je hutná a chutná i studená na sendvič. Popravdě bych neřešila žádnou přílohu, pečivo + tenhle základ už stačí.
Sojovka a worchestrovka jsou tam přesně z těch důvodů, proč se tohle nedá srovnat s obyčejným mletým masem. Já dávám o trochu víc česneku a je to pak hodně „řezavé“, ale za mě top.
Vypadá to lákavě, jen mám pocit, že chilli může dost přebít rajčata. Doporučuju začít opravdu menší dávkou a ochutnávat, protože pálivost roste s časem dušení.
Dělala jsem podobnou směs a okurky tam vždycky dělají rozdíl, hlavně když je to rychlé jídlo z pánve. Tady mi sedí i kombinace s pečivem, tohle bych klidně zkusila na večer.
Zní to sice „ďábelsky“, ale chuťově mi to přijde spíš hodně kořeněně a sytě než agresivně. Když vynecháte chilli, pořád to bude výborné i pro mírně pálivé typy.
Čertovská směs zní jako přesně ten recept, co člověk začne dělat častěji, než plánuje. Nejlepší je, že si jde upravit pálivost a zbyde i na příští den, třeba do brambor.