Tento tříbarevný koláč je skvělou volbou pro milovníky sladkých dezertů a hlavně tvarohových pochoutek. Spojuje vláčné tmavé těsto, jemnou tvarohovou náplň a nadýchané světlé těsto, což vytváří vizuálně i chuťově perfektní kombinaci. Hodí se pro každou příležitost – rodinné oslavy, svátky i běžné mlsání ke kávě. A nejlepší na tom je, že jeho přípravu zvládne opravdu každý!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Tříbarevný koláč s tvarohem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 300 g hladké mouky
- 100 g změklého másla
- 100 g moučkového cukru
- 2 vejce
- 5 lžic vody
- 3 lžíce kakaa (1 lžíce černého, 2 hnědého)
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
Tvarohová náplň:
- 1 kostka tvarohu
- 3 vaničky tučného tvarohu
- 1 vejce
- 2 žloutky
- citronová kůra
- cukr podle chuti
- vanilkový cukr
- 1 lžička solamylu
- 2 bílky (vyšlehané)
Světlé těsto:
- 200 g polohrubé mouky
- 200 g krupicového cukru
- 3 vejce
- 100 ml oleje
- 5 lžic vody
- vanilkový cukr
- 1/2 prášku do pečiva
- 1 panák rumu
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Připravíme si tmavé těsto: smícháme mouku, máslo, cukr, vejce, vodu, kakao a prášek do pečiva. Vypracujeme těsto a rozválíme ho na plech (cca 30×40 cm).
2️⃣ Na těsto nalijeme připravenou tvarohovou náplň: smícháme všechny ingredience a nakonec přidáme sníh z bílků.
3️⃣ Do tvarohové vrstvy můžeme přidat i borůvky pro ovocnou chuť.
💡 Doporučujeme vyzkoušet také: 👉 Úžasné koláčky s tvarohem a povidly
4️⃣ Světlé těsto připravíme vyšleháním všech surovin dohromady a rozprostřeme ho v tenké vrstvě na tvarohovou náplň.
5️⃣ Koláč pečeme při 160 °C asi 55 minut – podle trouby.
6️⃣ Necháme vychladnout a krájíme na řezy.
Inspirujte se také naším receptem na tradiční Míša řezy s tvarohem, které si zamilujete.
Vypadá to fakt efektně, hlavně ty tři vrstvy. Taky jsem zkoušela trochu přidat borůvky do tvarohu a bylo to najednou „šťavnatější“.
Recept je super srozumitelný, jen mi to poprvé chtělo víc času v troubě. Na 160 °C jsem měl koláč nakonec o 10 minut déle, aby nebyl uprostřed syrový.
Tvarohová vrstva je podle mě základ a tady je krásně nadýchaná díky sněhu. Příště dám citronové kůry jen o malinko víc, mám ráda svěží chuť.
Myslím, že s tím kakaem je fajn držet ty poměry, jak píšou, aby tmavá část nebyla hořká. Jinak chuťově to sedí i pro lidi, co nemají rádi „extra čokoládové“ dezerty.
Dělala jsem ho na návštěvu a všichni chtěli recept, protože to hezky vypadá i bez ozdob. Nejvíc mě bavilo, že se s tím fakt dá „pracovat“ i když nejsem kuchařský profík.
Mně osobně světlé těsto přijde na tenký plát, ale chutná to dobře. Jen jsem použila trochu méně rumu, protože mám pocit, že by jinak přebil tvaroh.
Za mě dobrý kompromis mezi koláčem a bábovkou, není to suché. Akorát dávám pozor, aby se tvarohová vrstva dobře promíchala se solamylem, jinak je tam občas hrudka.
Recept je praktický a rychle se to připraví, hlavně když máte tužší tvaroh a nevytéká. Pečení mi ale vždycky trvá o něco déle, podle trouby to chce hlídat.
Tohle je přesně typ koláče, co se hodí ke kávě a zároveň na oslavu. Když ho nechám vychladnout úplně, řezy se krásně drží a vrstvy se tolik „neslévají“.
Souhlasím s tím, že zvládne opravdu každý, protože kroky jsou jasné. Já bych jen zredukoval cukr v tvarohu, pokud nejsou sladké vanilkové věci tak sladké, jak čekáte.