Dnes si ukážeme nejjednodušší třešňový dort s drobenkou se spoustou třešní. Úžasná kombinace třešňové náplně a křehkého sladkého těsta. Jeho výroba je tak rychlá, že vám přinese jen potěšení. Pokud chcete, můžete třešně nahradit jiným ovocem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Třešňový dort s drobenkou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
Pro náplň:
- 550 g vypeckovaných třešní (čerstvých nebo mražených)
- 70 g cukru
- 25 g škrobu
- 2 – 1/2 lžíce mletých vlašských ořechů
- práškový cukr – na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si těsto: V míse, ve které budete hníst těsto, smíchejte prosátou mouku, cukr a vanilkový cukr. Můžete také přidat špetku jemné soli.
2. Přidejte studené máslo nakrájené na středně velké kousky a prsty míchejte, dokud nevznikne drobivé těsto. Nemíchejte příliš dlouho, důležité je, aby nezůstaly velké kousky másla. Drobenka by měla být vlhká a homogenní.
3. Do formy (22 cm) vyložené pečicím papírem přelijte o něco více než polovinu těsta a vrstvu jemně přitlačte. Okraje vytvarujte do výšky 1-1,5 cm. Okraje je třeba silněji přitlačit. To bude základ dortu.
4. Plech vložte do trouby předehřáté na 190 °C na 15-18 minut nebo dokud okraje lehce nezhnědnou. Základ nechte vychladnout.
5. Připravte náplň: Osušené třešně přendejte do mísy. Mražené třešně je třeba předem rozmrazit a zbavit šťávy. Přidejte cukr a škrob a dobře promíchejte.
6. Základ koláče posypeme mletými vlašskými ořechy, my jsme použili směs mandlí a vlašských ořechů, ale na tom nezáleží, protože jejich úkolem je nasáknout přebytečnou vlhkost a udržet těsto křehké a vláčné. Pokud nemáte ořechy, použijte strouhanku nebo strouhanku.
7. Přidejte třešně a rovnoměrně je rozprostřete po povrchu.
8. Náplň pokryjte zbylou drobenkou.
9. Koláč pečte 50-60 minut při 180 °C. Na posledních 10 minut položte plech na horní vrstvu, aby koláč zhnědl.
Koláč nechte ve formě vychladnout a před podáváním ho posypte moučkovým cukrem a ozdobte čerstvými třešněmi. Aby ste při krájení dortu získali pěkné plátky, nůž pokaždé otřete.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na třešňový dort s drobenkou zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také hruškový crumble s křupavou drobenkou!
Tohle vypadá fakt jednoduše a hlavně rychle. Dělala jsem to s mraženými třešněmi a jediný problém byl, že jsem je málo nechala okapat, takže to chtělo víc škrobu.
Drobenka z másla vypadá křehce, ale já jsem měl tendenci ji míchat moc dlouho—těsto pak nebylo tak drobivé. Příště budu míchat jen krátce, jak píšou, a snad to bude ono.
Kombinace třešní a ořechů mě nadchla už u jiných koláčů, takže tady dávám vlašské bez váhání. Když nemám ořechy, používám radši strouhanku a chutná to pořád dobře.
50–60 minut při 180 °C mi přijde úplně na jistotu, než bych se trápila s kontrolováním po každých 5 minutách. Jen doporučuju nenechat koláč hned po upečení—po vychladnutí se krájí líp.
Za mě super recept na víkend, kdy nechcete řešit složité těsto. Ozdobit moučkovým cukrem a čerstvými třešněmi je přesně ten typ detailu, co udělá dojem.
Mně osobně drobenka někdy během pečení ztvrdne, ale tady se podle postupu zdá, že má zůstat vlhká. Zkusila jsem a vyšlo to—koláč byl vláčný, ne suchý.
Přijde mi, že použití ořechů dává dortu lepší strukturu, i když jsou jen „navíc“. Já jsem měl mandlovou mouku, tak jsem ji promíchal s ořechy a chuť byla jemnější.
V receptu zmiňují, že se dají třešně nahradit ovocem—zkoušel jste někdo třeba švestky nebo borůvky? Myslím, že u borůvek bych škrobu přidala o trochu víc kvůli šťávě.
Pečení s přihřátím zeshora posledních 10 minut je dobrý trik, aspoň to hezky zhnědne. Já ale koláč hlídal podle barvy, protože trouby mívají rozdíly.