Přinášíme vám tradiční recept na třenou bábovku, která zaujme svou lahodnou chutí a zajímavým mramorovým vzhledem. Tato bábovka je ideální na nedělní odpolední kávu nebo jako sladký zákusek pro vaše návštěvy.
Ingredience:
Těsto:
- 400 g moučkového cukru
- 250 g másla
- 6 žloutků
- 1/4 l mléka
- 500 g polohrubé mouky
- 1 kypřící prášek
- 1 vanilkový cukr
- Kakao (holandského typu pro tmavou část)
Příprava:
1) Příprava těsta: V míse třeme moučkový cukr, máslo a žloutky do pěny.
2) Postupně přidáváme mléko, polohrubou mouku, kypřící prášek a vanilkový cukr. Důkladně promícháme.
3) Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně ho zapracujeme do těsta.
4) Z těsta si odložíme menší část a obarvíme kakaem.
5) Do předem vymazané a moukou vysypané formy (nebo postříkané sprejem) vlijeme vrstvu světlého těsta, poté tmavé těsta a zbytek světlého těsta.
6) Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C do zlatova, nebo dokud není bábovka propečená.
Čtěte také:
Závěr:
Tato třená bábovka s mramorovým vzhledem je nejen krásná na pohled, ale také nádherně vláčná a chutná. Přejezdme vám dobrou chuť!
Tu bábovku dělám skoro pořád, hlavně ten mramor je vždycky prostě „wow“. Jen dávám radši o něco míň kakaa, ať je tmavá část jemnější.
Recept je super srozumitelný, tření másla s cukrem jde krásně do pěny. Zkoušel jsem i o chlup kratší pečení a střed byl pak ještě vláčnější.
Mně se ale občas stane, že se bílek hůř zapracuje a bábovka pak není tak lehká. Když to dělám pomalu a jemně stěrkou, hned je to lepší.
Na odpolední kávu úplně ideál, i když je to dost kalorická záležitost. Chutná nám i druhý den, takže to sním rychleji, než bych měl.