Objevte lahodný recept na tradiční koláč s tvarohem, jogurtem a rozinkami, který vás okouzlí svou jemnou chutí a lehkou texturou. Kombinace tenkého filo těsta, sladké tvarohové náplně a šťavnatých rozinek je ideální pro každou příležitost. Připravte si tuto neodolatelnou pochoutku snadno doma a potěšte své blízké dezertem, který mizí ze stolu rychlostí blesku!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Doporučujeme: Citronový koláč s borůvkami a filo těstem: Lahodný dezert krok za krokem
Tradiční koláč s tvarohem, jogurtem a rozinkami z filo těsta
Co budeme potřebovat:
- Tenké těsto na štrúdl (filo těsto) 250 g
- Sladký tvaroh (měkký) 600 g
- Hustý řecký jogurt 600 g
- Vejce 4 ks
- Cukr 200 g
- Rozinky 150 g
- Rozpuštěné máslo 150 g
- Vanilková esence 1 lžička
- Šťáva z citronu 1 lžíce
Jak budeme postupovat:
1. Ve větší míse smíchejte metličkou vejce a cukr (200 g), dokud se cukr nerozpustí.
2. Poté přidejte tvaroh (600 g), jogurt (600 g), vanilkovou esenci (1 lžička) a citronovou šťávu (1 lžíce).
3. Míchejte metličkou, dokud směs nebude hladká.
4. Připravte pekáč o rozměrech 30 x 20 x 7 cm a důkladně jej vymažte rozpuštěným máslem.
5. Položte první plát filo těsta tak, aby pokryl celé dno a okraje pekáče.
6. Pomocí kuchyňského štětce těsto dobře potřete rozpuštěným máslem.
7. Položte druhý plát těsta a opět jej potřete máslem. Na něj nalijte dvě naběračky připravené směsi a rovnoměrně ji rozetřete.
8. Posypte povrch několika rozinkami.
9. Tento proces opakujte 6 krát. Vždy mezi vrstvami krému vložte jeden plát těsta.
10. Pouze první a poslední vrstva mají po dvou plátech těsta bez krému mezi nimi.
11. Pečte v předehřáté troubě na 175 °C po dobu 1 hodiny.
12. Po upečení nechte koláč vychladnout minimálně 2-3 hodiny.
13. Nakrájejte na vhodné porce a servírujte.
Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
VIDEO NÁVOD:
Pokud hledáte další inspirace na sladké pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Připravte si luxusní jahodové jogurtové řezy snadno a rychle: Dokonalý odpolední dezert
- Oblíbený tvarohový zákusek a s kakaem: Snadná a rychlá příprava!
- Pribináček řezy na lžičky: Takové recepty miluji – 3 patra a žádná práce, celá naše rodina ho doslova zbožňuje!
Tenhle typ koláče máme doma jako klasiku, filo tomu dává úplně jinou strukturu. Jen bych příště snížila cukr aspoň o 50 g, přijde mi to pak sladší než je potřeba.
Vypada to jednoduše a hlavně je to fakt skladné—žádné složité válení. Směs je krásně jemná, rozinky tomu taky sluší, jen doporučuju předem rozinky trochu opláchnout a osušit, ať nejsou vlhké.
Dělala jsem podobný koláč, ale bez citronu a tvaroh byl pak takový „těžší“. Tady ta citronová šťáva fakt prosvětlí chuť a koláč není tak mdlý.
Filo těsto umí být zrádné, pokud rychle oschne, takže mít po ruce štětec je podle mě základ. Jinak pečení 175 °C na hodinu mi sedlo, jen jsem to hlídal a klidně bych dal o 5-10 minut míň podle trouby.
Rozinky jsem tam dávala víc, protože to mám ráda, a vůbec nelituju. Po vychladnutí je to prý nejlepší – u nás to zmizelo rychle, ale nejdřív jsem to stejně nechala aspoň dvě hodiny.