Pokud hledáte snadný a osvěžující dezert, který ohromí svou chutí i vzhledem, citronový koláč s borůvkami a filo těstem je ideální volbou. Tento lehký a křupavý koláč spojuje osvěžující chuť citronu, sladkost borůvek a jemnost filo těsta. V našem receptu vás krok za krokem provedeme přípravou tohoto lahodného dezertu, který potěší každého milovníka sladkostí. Perfektní pro rodinné oslavy, letní dny nebo jen tak k odpolední kávě!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Pokud hledáte další recepty s použitím filo těsta, inspirujte se – Jedinečné recepty z FILO těsta!
Citronový koláč s borůvkami a filo těstem
Co budeme potřebovat:
- Filo těsto 300 g
- Máslo 220 g
- Vejce 5 ks
- Moučkový cukr 200 g
- Smetana ke šlehání 500 ml
- Nastrouhaná kůra ze 2 citronů
- Borůvky 100 g
- Vanilkový extrakt
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy dejte 5 vajec.
2. Metličkou šlehejte vejce 2-3 minuty.
3. Přidejte 200 g moučkového cukru, nastrouhanou kůru ze 2 citronů, 500 ml smetany ke šlehání a vanilkový extrakt.
4. Míchejte metličkou, dokud se dobře nespojí.
5. Nechte krém stranou, než ho budete potřebovat.
6. Vymažte máslem (20 g) kulatý plech (průměr 25 cm, výška 6-7 cm).
7. Připravte si 300 g filo těsta a 200 g rozpuštěného másla.
8. Na pracovní plochu položte jeden plát filo těsta a potřete ho rozpuštěným máslem.
9. Na něj položte druhý plát filo těsta.
10. Oba pláty zformujte rukama do tvaru harmoniky.
11. Tento postup opakujte s každým plátem filo těsta.
12. Z prvního setu máslem potřených plátů vytvořte rolku a položte ji doprostřed plechu.
13. Postupně přidávejte další sety plátů harmonikově složeného těsta do plechu, až jej celý vyplníte.
14. Povrch opět potřete rozpuštěným máslem.
15. Předehřejte troubu na 180 °C.
16. Vložte plech do trouby a pečte 15-20 minut, dokud těsto lehce nezezlátne.
17. Vyjměte plech z trouby.
18. Rovnoměrně rozprostřete 100 g borůvek po celém povrchu dortu a pokud možno je vtlačte mezi pláty těsta.
19. Rovnoměrně nalijte citronovou směs připravenou dříve. Pokud je potřeba, nalévejte postupně na vícekrát.
20. Vložte plech zpět do trouby a pečte dalších 40 minut na 180 °C.
21. Vyndejte plech z trouby a nechte několik minut vychladnout.
22. Posypte moučkovým cukrem.
23. Nakrájejte a servírujte velké porce.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tenhle dezert vypadá fakt efektně, hlavně to filo „harmonika“ mě vždycky bavilo. Dělala jsem podobně a citrón s borůvkama je naprosto top kombinace.
Recept je srozumitelný, jen mám trochu obavu z času pečení těch 40 minut navíc. Minule mi podobné krémy na filu rychle tmavly, tak si to pohlídám podle barvy.
Smetana ke šlehání tam dělá hodně, koláč je pak krásně jemný a ne „suchý“. Na konci dávám ještě trochu extra citronové kůry, aby chuť víc vyskočila.
Filo těsto jsem do teď používal spíš na slané, ale tohle mě přesvědčilo. Přijde mi to skvělé i na návštěvu, protože to vypadá jako dort z cukrárny.
Já bych borůvky klidně dala i víc než 100 g, protože jinak tu jejich chuť tak necítím. Ale celkově super recept, krok za krokem se to fakt dá zvládnout.
Zaujalo mě, že se postup opakuje s jednotlivými pláty a pak se to poskládá do plechu, není to úplně „rychlovka“. Na druhou stranu to pečení už pak člověk jen hlídá a zbytek jde s klidem.