Kuřecí prsa jsou skvělé díky své jemné chuti a rychlé přípravě. Ze všech druhů masa se nejlépe hodí k většině příloh, do omáček a dá se připravit na nespočet způsobů. Pokud máte rádi těstoviny, naše fettuccine v jemné smetanové omáčce s kuřecími prsíčky a houbami vás zajistě potěší. Kombinuje tu správnou kombinaci lahodného kuřecího masa, smetanové omáčky s houbami a těstovinami.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Těstoviny fettuccine v jemné smetanové omáčce s kuřecími prsíčky a houbami
Co budeme potřebovat:
- 180 g těstovin fettuccine
- 450 g kuřecích prsou – (2 kusy)
- 2 lžíce olivového oleje – na smažení
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Omáčka:
- kostka másla – na smažení
- 1 cibule
- 180 g hub Shiitake
- 3 stroužky česneku
- 470 ml husté smetany
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- mletá sladká červená paprika – podle chuti
- svazek čerstvé petrželky
Jak budeme postupovat:
1. Těstoviny fettuccine dejte do hrnce s vroucí osolenou vodou – uvařte je na mírném ohni podle návodu na obalu, nejlépe však al dente.
2. Připravte si pánev s rozehřátým olejem a položte do ní kuřecí prsa nakrájená na proužky, dochuťte je solí, černým mletým pepřem – smažte je 5 minut dozlatova.
3. Po jejich osmažení je přendejte na talíř a na stejnou pánev dejte kostku másla a vsypejte nadrobno nakrájenou cibuli – smažte ji 2-3 minuty dozlatova.
4. Nakrájejte houby Shiitake na půlměsíčky a přidejte je k cibuli na pánvi, také přidejte nadrobno nakrájený česnek – společně vařte 3 minuty na mírném ohni.
5. Následně přilijte smetanu, dochuťte solí, černým mletým pepřem a mletou červenou sladkou paprikou – vařte 8-10 minut.
6. Na závěr přidejte usmažené kuřecí prsa, posypejte nadrobno nasekanou čerstvou petrželkou a vsypejte uvařené těstoviny fettuccine – promíchejte.
7. Těstoviny fettuccine v jemné smetanové omáčce s kuřecími prsíčky a houbami podávejte s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Tohle zní přesně na rychlou večeři po práci. Fettuccine a smetana mi sedí vždycky, jen dávám o trochu víc česneku a přidám i žampion klidně místo shiitake.
Kuřecí prsa + houby v jemné smetaně je klasika, kterou umím ocenit. Zaujalo mě, že se to vaří dohromady jen krátce, takže to nemá šanci se vysušit.
Mám ráda, že se těstoviny dělají al dente, to dělá v omáčce velký rozdíl. U toho receptu se mi líbí i petrželka na závěr, to pak není tak „těžké“.
Dělala jsem podobnou verzi a doporučuju nepřepálit smetanu, ať není omáčka moc řídká nebo naopak sražená. Chuť papriky tam ale sedí, jen bych ji dala opatrně, když někdo nemá rád výraznější.
Sice chápu, že shiitake jsou fajn, ale u nás je to cenově dost nahoru. Když je vyměním za běžné houby, pořád je omáčka dobrá a konzistentní.
Za mě super kombinace a postup je srozumitelný. Já bych možná zkusila přidat trochu citronové šťávy, aby to víc oživilo tu smetanovou chuť, ale základ je trefa.