Tatranské kuře je jedním z těch receptů, který kombinuje to nejlepší z české a slovenské kuchyně. Jedná se o vynikající spojení bramboráčků a kuřecího masa s bohatým přídavkem zeleniny a sýra. Je to skvělá volba pro rodinný oběd nebo večeři a je to jídlo, které si rychle zamilujete.
Tatranské kuře – zapečené kuřecí maso s bramboráčky, zeleninou a sýrem
Co budeme potřebovat:
- Bramborové těsto (brambory, mouka, vejce, sůl, pepř)
- Kuřecí maso (nakrájené na nudličky)
- Olej na smažení
- Kapii (paprika)
- Pórek
- Česnek
- Žampiony – vyzkoušejte také recept na minutkové kuřecí plátky na žampionech + opečené brambory: voňavý oběd do 30 minut
- Sójová omáčka
- Sůl, pepř
- Slanina – vyzkoušejte také recept na kuřecí prsa na slanině s pečeným bramborem
- Sýr (např. Niva nebo jiný strouhaný sýr)
Doba přípravy: 25 minut. Doba pečení: 20 minut. Počet porcí: 4. Náročnost: střední
Jak budeme postupovat:
1) Příprava bramboráčků: Udělejte bramborákové těsto dle vašeho oblíbeného receptu a v lívanečníku usmažte malé bramboráčky. Nechte je vychladnout.
2) Příprava masové směsi: Kuřecí maso nakrájíme na nudličky a na rozpáleném oleji ho orestujeme.
3) Přidání zeleniny a koření: Do pánve přidáme na plátky nakrájenou kapii, pórek, plátky česneku, žampiony, sójovou omáčku, sůl a pepř. Směs restujeme, dokud není maso i zelenina měkká.
Bramborová placka plněná kuřecím masem, žampiony a zelenou cibulkou se sýrem mozzarella
4) Kombinování směsí: Na každý bramboráček naneseme část masové směsi.
5) Dokončovací krok: Na masovou směs položíme plátek slaniny a posypeme strouhaným sýrem.
6) Zapečení: Vše zapečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C, dokud sýr nerozteče a nevytvoří krásnou zapečenou vrstvu.
Vaše Tatranské kuře je nyní připraveno k podávání. Dobrou chuť!
Tipy na vylepšení
- Sýr můžete obměnit – Niva dodá pikantnost, zatímco Gouda nebo Eidam jemnou krémovost.
- Masovou směs lze připravit i z krůtího nebo vepřového masa.
- Pro ještě bohatší chuť přidejte lžíci smetany do masové směsi před zapékáním.
- Tento pokrm se dá připravit i ve větší zapékací misce – vrstvený jako zapékaný bramborák.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Nejlepší kuřecí s paprikou a bramboráčky: Snadný recept pro oběd/večeři
- Připravte si luxusní minutkovou kuřecí směs se zeleninou s bramboráčky
- Katův šleh s křupavými bramboráčky – tradiční česká pochoutka plná chutí
Tatranské kuře jsem zkoušela v sobotu a fakt to chutná jako domácí comfort food. Nejvíc mě baví to vrstvení bramboráčků, slaniny a sýra—v troubě to pak krásně sjednotí všechny chutě.
Recept je podle mě trochu střední na čas, ale výsledek stojí za to. Přidal jsem k žampionům i trochu tymiánu a bylo to ještě voňavější, než jsem čekal.
Mám ráda, když se v jídle potkají bramboráčky a sýr, takže tohle je pro mě trefa. Jen bych příště ubrala sójovou omáčku, přišlo mi to lehce slanější, i když jinak sedí.
Za mě super varianta na rodinný oběd, protože každý si nabere podle chuti. Děcka to snědí bez řečí a dospělí si ještě přidají zeleninu—navíc to nemusí být úplně složitý proces.
S Nivou to bude určitě pecka, jen upozorním, že je pak jídlo víc výrazné. Já dávám radši půl Nivy a půl Eidamu, aby to nebylo až moc štiplavé.
Dobrý recept, ale doporučil bych líp hlídat konzistenci bramborového těsta. Jednou mi bramboráčky byly moc měkké a pak se hůř vrstvil zbytek, takže pozor na mouku a vejce.
Zapečení na 180 °C mi fungovalo přesně tak, jak píšou—sýr krásně zhnědl a neroztekl se úplně do ztracena. Pórek i kapii dělají tu „tatranskou“ domácí náladu.
Dala jsem tam krůtí místo kuřete a bylo to stejně dobré, jen trochu lehčí. Ocenila jsem i to, že recept je napsaný jasně krok za krokem, člověk se v tom neztratí.
Neříkám, že to musí být tradiční, ale chutná to jako lepší verze zapékaného bramboráku s masem. Já bych příště přidal i trochu papriky nebo čerstvého česneku do směsi, aby to mělo víc šťávy.
Za mě super rychlá večeře na všední den, i když ta „střední“ náročnost se mi zdála spíš středně pracná kvůli bramboráčkům. Když to ale uděláte dopředu, jde to pak úplně hladce a všichni si pochutnají.